Jamur Enoki Goreng Renyah Super Hemat (Hanya Rp 600!)
Resep Jamur Enoki Goreng Crispy Buatan Sendiri
Buat camilan atau hidangan pembuka yang luar biasa memuaskan dengan biaya sekitar Rp 600! Resep jamur enoki goreng ini tidak hanya hemat di kantong tetapi juga kaya rasa. Kombinasi jamur enoki yang kenyal terbungkus dalam lapisan rice paper yang renyah sungguh tak tertahankan, terutama saat disajikan dengan saus cocolan yang menggugah selera. Kami telah menyertakan instruksi langkah demi langkah yang terperinci dan tips bermanfaat agar mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula. Ayo mulai membuat camilan lezat ini!
Bahan Utama- 1 ikat jamur enoki
- 10 lembar rice paper
- Air (dingin)
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Saus Cocolan- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Saus Sriracha
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Saus Sriracha
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur enoki. Potong bagian akar jamur enoki dengan pisau. Kemudian, bilas perlahan di bawah air dingin mengalir, fokus pada area akar, untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Ini memastikan jamur benar-benar bersih.
Step 2
Setelah dibilas, tiriskan jamur enoki di saringan. Selanjutnya, keringkan dengan tisu dapur, tekan perlahan untuk menyerap kelembapan sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan mencegah minyak terciprat saat menggoreng.
Step 3
Setelah jamur kering, pisahkan menjadi beberapa bagian yang mudah diatur. Anda akan membungkus bagian-bagian ini dengan rice paper. Membaginya menjadi sekitar 10 ikatan cocok untuk resep ini. Jangan ragu untuk menyesuaikan ukuran ikatan sesuai selera Anda.
Step 4
Sekarang, mari kita bungkus jamur enoki dengan rice paper. Isi piring dangkal dengan air dingin. Celupkan selembar rice paper ke dalam air selama sekitar 10 detik hingga menjadi lentur, tetapi tidak terlalu lunak atau robek. Letakkan dengan hati-hati seikat jamur enoki di atas rice paper yang sudah lunak. Gulung rice paper dengan lembut dan kencang di sekitar jamur untuk membentuk bungkusan yang rapi.
Step 5
Jamur enoki yang dibungkus rice paper cenderung mudah menempel satu sama lain. Untuk mencegah hal ini, pastikan Anda menatanya dengan jarak yang cukup antara masing-masing saat meletakkannya di piring atau ke dalam wajan penggorengan. Jarak ini memungkinkan setiap bagian digoreng secara merata dan menjadi renyah.
Step 6
Saatnya menggoreng jamur yang sudah dibungkus! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan cekung dan panaskan dengan api sedang-rendah. Penting untuk tidak memanaskan minyak terlalu tinggi; suhu sekitar 160-170°C (320-340°F) ideal. Minyak siap jika gelembung kecil naik perlahan saat tusuk sate kayu dicelupkan ke dalamnya.
Step 7
Masukkan jamur enoki yang sudah dibungkus dengan hati-hati ke dalam minyak panas, berhati-hatilah agar tidak mengisi panci terlalu penuh. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Gunakan penjepit untuk membaliknya dengan lembut, pastikan mereka matang merata di semua sisi untuk hasil akhir yang cantik dan menggugah selera.
Step 8
Mari kita buat saus cocolan yang cepat dan lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan mayones dengan 1 sendok makan saus sriracha. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Ini menciptakan keseimbangan rasa creamy dan pedas yang sempurna. Untuk sedikit rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau gula jika diinginkan. Celupkan jamur enoki goreng renyah Anda ke dalam saus ini untuk ledakan rasa!
