Jamur King Oyster Mini Masak Kecap
Jamur King Oyster Mini Super Kenyal, Lauk Pendamping Nasi & Bekal yang Lezat
Siapkan lauk pendamping yang lezat untuk bekal suami Anda dengan resep jamur king oyster mini masak kecap yang super kenyal dan kaya rasa ini. Dijamin bikin nagih dan mudah dibuat oleh siapa saja.
Bahan Utama- 1kg Jamur King Oyster Mini (cuci bersih dan tiriskan, potong jadi dua jika berukuran besar)
- 1 Buah Kaldu Blok (kaldu instan berbentuk koin)
Bumbu Saus Kecap- 1/2 gelas belimbing Air (sekitar 100 ml)
- 6 sdm Kecap Asin (sekitar 90 ml)
- 2 sdm Sirup Masak atau Oligosakarida (sekitar 30 ml)
- 1 sdt Sari Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen (sekitar 7.5 ml)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/2 gelas belimbing Air (sekitar 100 ml)
- 6 sdm Kecap Asin (sekitar 90 ml)
- 2 sdm Sirup Masak atau Oligosakarida (sekitar 30 ml)
- 1 sdt Sari Jahe (atau jahe parut)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Minyak Wijen (sekitar 7.5 ml)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur king oyster mini lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Jika ada jamur yang berukuran sangat besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Persiapan ini penting agar bumbu meresap merata.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, masukkan 1/2 gelas belimbing air (sekitar 100 ml) dan larutkan 1 buah kaldu blok. Kaldu ini akan menambah kedalaman rasa umami pada masakan dan berfungsi sebagai dasar saus. Aduk hingga kaldu larut sempurna.
Step 3
Di mangkuk terpisah, campurkan kecap asin, sirup masak (atau oligosakarida), sari jahe, bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus kecap yang lezat. Penggunaan sirup masak atau oligosakarida selain gula akan memberikan kilau yang indah pada masakan.
Step 4
Sekarang, tuangkan bumbu saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masukkan air yang sudah dicampur kaldu. Masak dengan api sedang-tinggi hingga mendidih. Anda akan mencium aroma lezat saat saus mulai panas.
Step 5
Setelah saus mendidih bergolak, masukkan semua jamur king oyster mini yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan agar semua jamur terendam dalam saus.
Step 6
Lanjutkan memasak jamur dengan api sedang-tinggi. Saat jamur dimasak, mereka akan mengeluarkan airnya dan saus akan mulai mengental. Aduk sesekali untuk mencegah jamur lengket atau gosong di dasar panci.
Step 7
Ketika saus telah mengental menjadi glasir yang cantik dan jamur terlihat berkilau, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena jamur bisa menjadi terlalu lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya yang enak. Usahakan konsistensinya seperti sirup kental.
Step 8
Setelah api dimatikan, aduk rata minyak wijen dan biji wijen sangrai. Langkah terakhir ini akan menambahkan aroma kacang yang harum dan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 9
Pindahkan jamur king oyster mini masak kecap yang sudah jadi ke piring saji. Rasanya lezat disantap hangat, namun juga sangat cocok sebagai lauk bekal yang disiapkan sebelumnya. Nikmati hidangan yang sangat memuaskan dan penuh rasa ini!
