Jamur Tiram Enoki Panggang Pedas Manis
Jamur Tiram Enoki Kenyal dengan Saus Pedas Manis
Ubah hidangan Anda dengan Jamur Tiram Enoki yang luar biasa lezat ini! Resep ‘Jamur Tiram Enoki Panggang Pedas Manis’ ini sangat sederhana namun memberikan rasa yang canggih. Tekstur kenyal yang menyenangkan dari jamur dikombinasikan dengan saus pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna atau hidangan pembuka yang menarik. Bersiaplah untuk mengesankan diri Anda dan tamu Anda dengan kreasi lezat ini!
Bahan Utama- 1 pak Jamur Tiram Enoki (sekitar 300g)
- 2 sdm Mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Jamur Tiram Enoki: Lap jamur dengan lembut menggunakan kain lembab. Potong ujungnya jika perlu. Iris jamur menjadi potongan tebal seukuran sekali suap, sekitar 1,5 hingga 2 cm (sekitar 0,6 hingga 0,8 inci) tebalnya. Irisan yang lebih tebal akan memberikan tekstur kenyal yang lebih memuaskan setelah dimasak.
Step 2
Buat Saus Pedas Manis: Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, cabai cincang, gochugaru, garam, sake masak (atau mirin), minyak wijen, oligodang (atau madu), air, dan gochujang. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan halus. Ini akan menjadi saus Anda yang beraroma.
Step 3
Panggang Jamur: Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh dan sedikit berbusa, masukkan irisan jamur tiram enoki dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu penuh di wajan. Masak sekitar 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit empuk. Memanggangnya terlebih dahulu akan mengembangkan rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 4
Rebus Saus: Geser jamur yang sudah dipanggang ke satu sisi wajan, atau dalam panci kecil terpisah, tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan. Didihkan saus perlahan di atas api kecil dan masak selama sekitar 1-2 menit, hingga sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai sausnya gosong.
Step 5
Campurkan dan Aduk: Masukkan kembali jamur yang sudah dipanggang ke dalam wajan berisi saus yang mendidih. Aduk perlahan jamur untuk melapisi mereka secara merata dengan saus. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan jamur menjadi berkilau.
Step 6
Sajikan: Pindahkan jamur tiram enoki panggang pedas manis yang lezat ke piring saji. Hiasi dengan biji wijen panggang jika diinginkan. Nikmati hidangan lezat ini segera!
