Jamur Tiram Tiongkok dan Telur Rebus Kecap: Lauk Pendamping Sempurna
Lauk Sederhana dan Lezat: Jamur Tiram Tiongkok dan Telur Rebus Kecap
Hidangan jamur tiram tiongkok dan telur rebus kecap ini adalah lauk pendamping serbaguna yang tetap lezat bahkan setelah disimpan di lemari es. Tekstur kenyal dari jamur tiram tiongkok yang dipadukan dengan telur rebus yang empuk, semuanya direbus perlahan dalam kuah berbahan dasar kecap asin yang gurih, menjadikannya pendamping nasi yang menggugah selera. Hidangan ini juga mudah dibuat, menjadikannya tambahan yang bagus untuk rotasi lauk Anda.
Bahan Utama- 6 butir telur
- 200g jamur tiram tiongkok mini
Bumbu Aromatik & Bahan Lainnya- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 0.1 sdt bubuk jahe (atau 1/4 sdt jahe segar cincang)
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 0.1 sdt bubuk jahe (atau 1/4 sdt jahe segar cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan telur rebus yang empuk sempurna, mulailah dengan menyiapkan 6 butir telur. Agar lebih mudah dikupas, tambahkan 1/2 sdt garam kasar dan 1 sdt cuka ke dalam air mendidih. Masukkan telur ke dalam air yang menutupi seluruhnya dan rebus dengan api sedang selama sekitar 10-12 menit. Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam air dingin untuk mendinginkannya; ini membantu dalam mengupas kulit dengan mudah.
Step 2
Kupas hati-hati telur yang sudah dingin. Telur yang mulus dan terkupas dengan baik akan membuat hidangan yang sudah jadi terlihat lebih menarik.
Step 3
Cuci jamur tiram tiongkok di bawah air mengalir dan keringkan. Potong bagian ujung yang keras, lalu potong batangnya menjadi 2-3 bagian atau menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika menggunakan jamur tiram tiongkok mini, Anda bisa membiarkannya utuh atau membelahnya menjadi dua. Telur dan jamur yang sudah disiapkan ini akan menjadi bintang dalam masakan rebusan kita.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kuah rebusan yang lezat. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 6 sdm kecap asin, 2 sdm anggur masak, 1 sdm sirup jagung, dan 0.5 sdm gula. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan irisan tipis bawang putih dan 0.1 sdt bubuk jahe untuk meningkatkan aroma. (Opsional: Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan 1-2 buah cabai kering, meskipun tidak tercantum dalam bahan utama. Jangan ragu untuk menambahkannya sesuai selera Anda.) Didihkan campuran di atas api sedang, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.
Step 5
Setelah kuah rebusan mendidih perlahan, tambahkan jamur tiram tiongkok yang sudah disiapkan dan telur rebus ke dalam panci. Awalnya, kuahnya mungkin terlihat sedikit, tetapi jamur akan melepaskan kelembapnya, secara alami menambah volume kuah. Tutup panci atau biarkan terbuka, dan rebus dengan api sedang-kecil, biarkan rasa tercampur dan bahan-bahan menyerap saus secara merata.
Step 6
Terus rebus selama sekitar 10-15 menit, atau sampai telur dan jamur benar-benar terlapisi dan beraroma dengan saus yang lezat. Aduk sesekali untuk memastikan pemasakan dan bumbu yang merata. Hidangan ini siap ketika kuah telah berkurang dan bahan-bahannya terlihat mengkilap. (Sayangnya, foto akhir hilang, tetapi bayangkan aroma dan penampilannya yang lezat!)
Step 7
Hidangan jamur tiram tiongkok dan telur rebus kecap ini paling enak setelah sedikit dingin dan rasanya lebih meresap. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping atau bahkan disajikan di atas nasi untuk makanan yang sederhana namun memuaskan.
