Janchi Guksu (Mi Khas Pesta) Rumahan yang Lezat
Resep Janchi Guksu Rumahan yang Mudah dan Nikmat
Nikmati mie yang lembut dan kaldu kaya rasa dari Janchi Guksu! Ini adalah hidangan yang disukai banyak orang. Bagaimana kalau menikmati semangkuk Janchi Guksu untuk makan malam hari ini?
Bahan Kaldu- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu yang merupakan kunci rasa Janchi Guksu. Tuangkan sekitar 1 liter air dingin ke dalam panci, tambahkan 1 lembar rumput laut dan segenggam ikan teri kering untuk kaldu. Panaskan dengan api sedang. Setelah air mendidih, segera angkat rumput laut (merebus terlalu lama bisa membuatnya pahit!). Lanjutkan merebus ikan teri selama sekitar 10 menit lagi untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, mari siapkan toppingnya. Iris tipis zukini dan wortel. Cincang halus cabai rawit Korea untuk menambah sedikit rasa pedas (lewatkan atau kurangi jika tidak suka pedas). Iris halus daun bawang.
Step 3
Sementara kaldu matang dengan cita rasa lezatnya, mari siapkan mie. Didihkan air dalam panci besar. Sebarkan mie dengan hati-hati ke dalam air mendidih agar tidak saling menempel. Biasanya, mie dimasak sekitar 4 menit. Untuk mengecek kematangannya, ambil satu helai mie dengan penjepit dan patahkan. Jika tidak ada bagian putih di tengahnya (warna mie mentah), berarti mie sudah matang sempurna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena mie bisa menjadi lembek!
Step 4
Setelah mie matang, tiriskan dalam saringan dan bilas cepat di bawah air mengalir yang dingin. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur mie yang lebih kenyal dan lezat.
Step 5
Sekarang, saatnya menyatukan semuanya! Tambahkan irisan zukini, wortel, dan cabai cincang ke dalam kaldu panas. Aduk rata 1/2 sendok teh bawang putih cincang dan masak sebentar hingga sayuran sedikit empuk. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Tuangkan telur kocok perlahan ke dalam kaldu yang mendidih sambil diaduk lembut dengan sumpit untuk membuat lapisan telur. Cicipi kaldu dan bumbui dengan sedikit kecap asin Korea atau sejumput garam jika perlu. Terakhir, letakkan mie yang sudah direbus di mangkuk saji, tuangkan kaldu panas di atasnya, dan tata topping yang sudah disiapkan dengan cantik. Taburi dengan irisan daun bawang, dan Janchi Guksu lezat Anda siap dinikmati!
