Jangjorim Tauge dan Telur Pedas Manis: Lauk Sempurna untuk Seminggu!
Resep Jangjorim Tauge dan Telur: Pedas, Manis, dan Gurih!
Memperkenalkan Jangjorim Tauge dan Telur, lauk sederhana yang sangat praktis untuk disiapkan dan bisa tahan lama. Rasa gurih dari bumbu meresap sempurna ke dalam tauge dan telur, menjadikannya teman makan nasi yang luar biasa. Tekstur tauge yang renyah dan rasa gurihnya sangat istimewa, sehingga Anda bisa menikmatinya sepanjang minggu. Buatlah hidangan yang sederhana namun lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama
- 4 genggam tauge kedelai
- 4 butir telur rebus
- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
- 1 buah cabai hijau Korea (cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Anda membutuhkan 4 genggam tauge kedelai, 4 butir telur rebus, 1 lembar rumput laut kering, dan 1 buah cabai hijau Korea. Untuk bumbunya, siapkan 1.5 sdm gula pasir, 6 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, sedikit minyak wijen, dan sedikit biji wijen.
Step 2
Cuci bersih tauge kedelai di bawah air mengalir. Buang akar yang kuning atau bagian yang rusak jika perlu. (Jangan khawatir jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa melewati langkah ini!)
Step 3
Siapkan 4 butir telur rebus dan 1 buah cabai hijau Korea. Untuk merebus telur, isi panci dengan air, tambahkan sejumput garam dan sedikit cuka, lalu masukkan telur dan rebus selama kurang lebih 10 menit. Cara ini membantu kulit telur lebih mudah dikupas. Setelah direbus, dinginkan telur dalam air dingin, kupas, dan sisihkan. Iris halus cabai hijau Korea.
Step 4
Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, telur rebus yang sudah dikupas, lembaran rumput laut kering, 1.5 sdm gula pasir, dan 6 sdm kecap asin. Didihkan. Setelah mendidih, angkat rumput laut kering, lalu kecilkan api ke sedang. Masak lagi selama kurang lebih 5 menit agar rasa umami dari rumput laut meresap ke dalam kuah.
Step 5
Sekarang, masukkan tauge kedelai ke dalam panci dan masak selama 3-4 menit. Tauge akan layu dan menjadi empuk.
Step 6
Setelah tauge kedelai layu, masukkan irisan cabai hijau Korea dan 2 sdm sirup jagung. Nyalakan api besar dan didihkan dengan cepat. Sirup jagung akan memberikan kilau yang bagus dan rasa manis.
Step 7
Terus masak dengan api besar selama 4-5 menit lagi, biarkan bumbu mengental sesuai selera. Setelah bumbu meresap dan sedikit mengental, matikan api. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen untuk penyelesaian.
Step 8
Jangjorim Tauge dan Telur Anda yang renyah dan gurih kini siap! Ini adalah lauk yang sempurna untuk hidangan Anda.
