Japchae-Bap Ala Restoran Cina
Sulap Sisa Makanan Liburan Jadi Japchae-Bap Ala Restoran Cina Kilat!
Resep spesial untuk mengubah sisa japchae dari perayaan liburan menjadi japchae-bap ala restoran cina yang megah. Nikmati hidangan lezat yang menyaingi favorit restoran, dibuat dengan nyaman di rumah.
Bahan Utama- Sisa Japchae
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1 Buah Paprika
Bumbu & Bahan Tambahan- 1-2 Sdm Saus Tiram (sesuaikan dengan bumbu japchae Anda)
- 3-4 Sdm Minyak Cabai
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Minyak Goreng (untuk membuat minyak cabai)
- Bubuk Cabai (untuk membuat minyak cabai)
- Bawang Putih Cincang (untuk membuat minyak cabai)
- Daun Bawang Cincang (untuk membuat minyak cabai)
- Sedikit Wortel (opsional)
- Sedikit Cabai Hijau (opsional)
- 1-2 Sdm Saus Tiram (sesuaikan dengan bumbu japchae Anda)
- 3-4 Sdm Minyak Cabai
- 1 Sdm Minyak Wijen
- Minyak Goreng (untuk membuat minyak cabai)
- Bubuk Cabai (untuk membuat minyak cabai)
- Bawang Putih Cincang (untuk membuat minyak cabai)
- Daun Bawang Cincang (untuk membuat minyak cabai)
- Sedikit Wortel (opsional)
- Sedikit Cabai Hijau (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan dasar untuk membuat japchae-bap ala restoran cina. Kami menggunakan japchae yang sudah jadi dan menambahkan bawang bombay serta paprika segar untuk tekstur dan rasa yang lebih baik. Untuk bumbu, Anda akan memerlukan minyak cabai, saus tiram, dan minyak wijen. Membuat minyak cabai sendiri akan menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jangan ragu menambahkan wortel atau cabai hijau sesuai selera Anda.
Step 2
Jika membuat minyak cabai sendiri, panaskan 1 cangkir minyak goreng dalam panci dengan api kecil. Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang, aduk perlahan untuk memasukkan rasa. (Untuk satu porsi, sekitar 1/2 cangkir minyak goreng dan satu sendok makan bubuk cabai yang banyak sudah cukup). Berhati-hatilah agar bubuk cabai tidak gosong dengan menggunakan api yang terlalu besar.
Step 3
Untuk metode yang lebih cepat, Anda bisa membuat minyak cabai menggunakan microwave. Dalam wadah tahan microwave, campurkan minyak goreng, bubuk cabai, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang. Panaskan dalam microwave selama sekitar 2 hingga 2 menit 30 detik. Campuran akan berbuih dan mendidih, menghasilkan minyak cabai yang beraroma.
Step 4
Saring minyak cabai yang dibuat di microwave menggunakan saringan halus, pisahkan minyak bening dari ampasnya. Ini memastikan rasa yang bersih dan warna yang cerah untuk japchae Anda.
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak! Japchae ala restoran cina dikenal dengan jumlah bawang bombay renyah yang melimpah. Iris bawang bombay tipis-tipis, dan potong paprika menjadi potongan berukuran serupa untuk hidangan yang berwarna-warni. Jika japchae asli Anda kurang sayuran, pertimbangkan untuk menambahkan irisan wortel atau irisan cabai hijau untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Step 6
Panaskan minyak cabai dalam jumlah banyak (3-4 sendok makan) dalam wajan lebar dengan api besar. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis cepat. Hidangan cina sering menggunakan banyak minyak, jadi tumis bawang bombay hingga transparan sambil mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 7
Setelah bawang bombay setengah matang, tambahkan wortel yang sudah disiapkan (jika menggunakan) dan paprika. Lanjutkan menumis dengan api besar untuk menjaga sayuran tetap renyah dan segar. Hindari memasak terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 8
Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan saus tiram untuk mencapai rasa umami khas cina. Karena japchae asli sudah dibumbui, cicipi saat Anda memasak dan sesuaikan saus tiram sesuai kebutuhan. Bumbu tambahan biasanya tidak diperlukan.
Step 9
Setelah bumbu dan sayuran tercampur rata, masukkan sisa japchae yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama-sama sebentar lagi hingga semua bahan tercampur merata. Uraikan perlahan mie japchae agar tidak menggumpal.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang yang harum dan aduk sekali lagi hingga rata. Japchae-bap ala restoran cina Anda yang lezat sudah siap! (Jika japchae Anda mengandung bayam, Anda bisa menggunakannya begitu saja, tetapi resep ini dibuat tanpa bayam). Sajikan dengan porsi melimpah di atas nasi dan nikmati.
