Japchae Daging Sapi Melimpah: Hidangan Spesial Hari Raya yang Disukai Orang Tua
[Kontes Resep Man-Gye] Bulan Keluarga, Rasa Nostalgia! Japchae Daging Sapi Melimpah untuk Orang Tua!
Dulu, Japchae hanya dinikmati saat liburan atau perayaan khusus seperti ulang tahun. Sekarang, kita bisa menikmatinya kapan saja, yang sungguh menyenangkan! Namun, hidangan ini benar-benar membawa kembali kenangan indah, terutama selama Bulan Keluarga ketika saya paling merindukan orang tua saya. Resep ini adalah untuk Japchae yang menenangkan dan lezat yang membangkitkan kehangatan dan momen berharga.
Bahan Utama (Untuk 4 Porsi)- Bihun kaca (bihun Japchae) untuk 4 porsi
- Daging sapi (potongan bulgogi atau japchae) 100g
- Bayam 1 ikat
- Wortel 1/4
- Bawang bombay 1
- Minyak wijen 1 sdm
- Gula 2 sdm
- Biji wijen sangrai 2 sdm
- Lada hitam, secukupnya
Bahan Marinasi Daging Sapi- Kecap asin 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Lada hitam, secukupnya
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, untuk Bulan Keluarga, kita akan membuat Japchae Daging Sapi yang melimpah, hidangan nostalgia yang sangat disukai orang tua saya. Hidangan ini sempurna untuk acara-acara spesial atau saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bihun kaca, bahan dasar Japchae kita. Didihkan sepanci besar air. Masukkan bihun kaca dan masak selama 8-10 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, hingga matang. Tiriskan bihun dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket. Potong bihun menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Untuk mencegah bihun saling menempel nanti, campurkan dengan 1 sdm minyak wijen.
Step 3
Siapkan daging sapi Anda; potongan daging sapi bulgogi atau japchae yang diiris tipis cocok. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan untuk memarinasi; langkah ini akan membuat daging sapi lebih empuk dan beraroma. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang dan tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang. Angkat daging sapi yang sudah matang dari wajan dan sisihkan.
Step 4
Cuci dan kupas wortel dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis irisan wortel dan bawang bombay secara terpisah. Bumbui setiap sayuran dengan sejumput garam dan lada saat Anda memasak. Tumis wortel hingga sedikit empuk dan manis, dan bawang bombay hingga menjadi bening.
Step 5
Cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Didihkan sepanci air dengan sejumput garam. Rebus bayam selama kurang lebih 1 menit, lalu segera rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan bayam dan peras sebanyak mungkin air berlebih. Potong bayam menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sedikit kecap asin atau garam, sedikit minyak wijen, dan sedikit bawang putih cincang. Campur perlahan untuk membumbui; ini membantu mempertahankan rasa segar dan cerah dari bayam.
Step 6
Sekarang, saatnya menggabungkan semua bahan yang sudah disiapkan. Dalam mangkuk besar, masukkan bihun kaca yang sudah direbus, daging sapi tumis, wortel dan bawang bombay tumis, serta bayam yang sudah dibumbui. Jangan tambahkan saus dulu.
Step 7
Mari kita buat saus Japchae yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tuang saus ini secara merata di atas bahan-bahan dalam mangkuk besar.
Step 8
Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau spatula hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Cicipi Japchae dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah gula atau kecap asin sesuai selera Anda. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 2 sdm biji wijen sangrai untuk tambahan rasa dan aroma.
Step 9
Nah, inilah Japchae Daging Sapi yang melimpah dan lezat, berwarna-warni indah dan kaya rasa! Nikmati hidangan luar biasa ini bersama keluarga Anda.
