Japchae Jamur Melimpah: Sajian Istimewa Penuh Gizi
Rayakan Hari Ibu dengan Japchae Jamur Bernutrisi, Penuh Kelezatan dan Kebaikan untuk Keluarga!
Kesehatan orang tua adalah prioritas utama. Japchae Jamur ini diperkaya dengan berbagai jenis jamur yang dikenal dapat meningkatkan daya tahan tubuh, menjadikannya pilihan yang sangat sehat dan lezat. Kumpulkan keluarga Anda dan nikmati hidangan melimpah ini untuk momen yang hangat dan tak terlupakan.
Bahan Utama- 600g bihun kering (dangmyeon), potong-potong
- 1 bungkus daging sapi iris tipis untuk japchae
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 1 genggam jamur kuping hitam
- 1 keping jamur kuping putih kering
- Sekitar 1 genggam berbagai jenis jamur kering (seperti shiitake, dll.)
- 1 ikat bayam segar
Bumbu & Saus- 300ml saus japchae siap pakai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 2-3 sdm minyak wijen (untuk bumbu seluruh japchae)
- 5-6 sdm kecap asin untuk semur
- 4-5 sdm gula pasir
- 4 sdm biji wijen sangrai
- Masing-masing 1 sdm minyak zaitun (untuk menumis sayuran)
- 300ml saus japchae siap pakai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 2-3 sdm minyak wijen (untuk bumbu seluruh japchae)
- 5-6 sdm kecap asin untuk semur
- 4-5 sdm gula pasir
- 4 sdm biji wijen sangrai
- Masing-masing 1 sdm minyak zaitun (untuk menumis sayuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi untuk japchae dengan saus japchae siap pakai dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika tidak ada saus siap pakai, Anda bisa membuat bumbu sendiri dengan campuran kecap asin, bawang putih cincang, sedikit merica, oligodang (sirup jagung), dan cooking wine.
Step 2
Rendam berbagai jenis jamur kering dalam air hangat hingga lunak. Khusus untuk jamur kuping hitam dan putih, buang bagian pangkal yang keras, lalu potong-potong sesuai selera. (Jika menggunakan jamur segar, disarankan untuk merebus sebentar jamur seperti kancing, tiram, atau shiitake dalam air mendidih sebelum digunakan agar teksturnya lebih empuk).
Step 3
Iris tipis bawang bombay besar dan wortel. Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan, tumis irisan bawang bombay dan wortel secara terpisah dengan sejumput garam hingga sedikit layu. Rebus bayam segar yang sudah dibersihkan sebentar, lalu bilas dengan air dingin, peras hingga kering, dan bumbui secukupnya. Tumis jamur kuping hitam dan putih yang sudah direndam dalam wajan dengan 1 sdm minyak zaitun dan sejumput garam. Masukkan semua bahan yang sudah ditumis ke dalam mangkuk besar secara berurutan.
Step 4
Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi di wajan terpisah hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Step 5
Ketika daging sapi hampir matang, masukkan jamur yang sudah direndam dan diperas airnya (seperti jamur kancing, enoki, atau tiram) ke dalam wajan dan tumis bersama daging sapi. Sari daging akan meresap ke dalam jamur, menambah cita rasa ekstra. Anda juga bisa menambahkan jamur kuping putih dan hitam yang sudah direhidrasi pada tahap ini.
Step 6
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bihun yang sudah dipotong dan masak hingga matang. Aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah bihun bening dan matang, tiriskan dengan hati-hati menggunakan saringan. Letakkan bihun yang sudah ditiriskan di atas mangkuk berisi tumisan sayuran dan jamur. Siram dengan kecap asin dan minyak wijen secukupnya. Aduk perlahan bihun panas agar bumbu tercampur rata. (Bihun akan sangat panas. Demi keamanan dan kebersihan, kenakan sarung tangan dapur, sarung tangan karet, lalu sarung tangan sekali pakai di atasnya saat mengaduk.)
Step 7
Setelah bihun tercampur dengan bumbu, masukkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Terakhir, masukkan bayam yang sudah dibumbui secara perlahan. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan kecap asin atau gula. (Bayam yang sudah dibumbui sebaiknya ditambahkan di akhir agar rasa dan warnanya tetap segar. Jika dicampur terlalu dini dengan bahan panas, bayam bisa cepat layu dan mengubah rasa keseluruhan.)
Step 8
Japchae Jamur lezat Anda siap disajikan! Beragam jenis jamur menciptakan kedalaman rasa yang luar biasa dan tekstur kenyal yang menyenangkan. Jadikan Hari Ibu tahun ini lebih istimewa dengan Japchae Jamur yang sehat dan melimpah ini untuk dinikmati bersama orang tua dan seluruh keluarga.
