Japchae Jamur Sederhana
Resep Japchae Jamur Mudah # TANPA Soun
Buat japchae jamur yang lezat dengan cara yang sangat mudah! Resep ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan sisa sayuran dan jamur. Rasanya lezat dan memuaskan, bahkan tanpa soun tradisional.
Bahan Utama- 1/4 buah wortel, potong memanjang (julienne)
- 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang (julienne)
- 3 buah jamur shiitake, buang batangnya dan potong memanjang (julienne)
- 2 lembar otak-otak/bakso ikan (eomuk), iris tipis
- 1 butir telur
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wortel dan bawang bombay. Potong keduanya menjadi irisan memanjang (julienne). Usahakan ketebalan potongan seragam agar matang merata dan teksturnya konsisten.
Step 2
Panaskan sekitar 1/2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis irisan wortel dan bawang bombay secara terpisah hingga bawang bombay bening dan wortel sedikit lunak. Angkat sayuran yang sudah ditumis ke wadah terpisah dan biarkan sedikit mendingin.
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok hingga rata. Telur ini akan digunakan untuk membuat dadar tipis.
Step 4
Bersihkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng. Tuang kocokan telur tipis-tipis ke wajan. Masak dengan api kecil hingga satu sisi matang, lalu balik dengan hati-hati untuk mematangkan sisi lainnya sebentar. Matikan api tepat sebelum matang sempurna dan lipat. Ini akan menghasilkan dadar telur yang lembut.
Step 5
Setelah dadar telur sedikit dingin, gulung rapat lalu iris tipis-tipis menyerupai sayuran yang diiris memanjang. Siapkan jamur shiitake dengan membuang batangnya dan mengirisnya tipis. Iris otak-otak/bakso ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 6
Tambahkan sedikit minyak goreng ke wajan bersih dengan api sedang. Masukkan irisan jamur shiitake, tumis hingga jamur lunak dan mengeluarkan aroma.
Step 7
Setelah jamur setengah matang, tambahkan irisan otak-otak/bakso ikan ke wajan, terus tumis bersama hingga otak-otak/bakso ikan sedikit bening.
Step 8
Masukkan semua jamur dan otak-otak/bakso ikan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk berisi irisan wortel, bawang bombay, dan irisan telur. Taburkan bawang putih cincang (1/2 sdm), ekstrak plum (1 sdm), oligosakarida (1 sdm), kecap asin (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen (1 sdm). Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai bahan hancur. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin jika perlu.
Step 9
Pindahkan japchae jamur yang sudah tercampur rata ke piring saji. Nikmati hidangan sederhana namun penuh rasa ini yang sempurna untuk setiap waktu makan!
