Japchae Merah Satu Wajan
Lupakan Japchae yang rumit! Buat Japchae merah lezat dengan mudah menggunakan resep satu wajan ini.
Jika Anda menyukai Japchae tetapi menganggapnya terlalu merepotkan untuk dibuat, cobalah resep Japchae merah yang mudah dan lezat ini. Ini adalah versi sederhana yang menghasilkan rasa fantastis dengan usaha minimal.
Bahan Utama- 100g bihun yang sudah direndam
- 200g tauge segar
- 1/2 batang daun bawang
- 5 lembar daun perilla (tambahkan lebih banyak sesuai selera)
Saus Pedas & Manis- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula xilosa
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) halus
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm saus tiram
- 2 cangkir air
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula xilosa
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) halus
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm saus tiram
- 2 cangkir air
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay dan tahu ikan. Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Rebus sebentar tahu ikan dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran, lalu potong menyerupai irisan tipis seperti bawang bombay. Memotong semua sayuran dengan ukuran yang seragam akan membuatnya matang merata dengan lebih mudah.
Step 2
Selanjutnya, siapkan wortel dan daun perilla. Cuci bersih wortel untuk menghilangkan tanah, lalu iris tipis memanjang. Cuci daun perilla di bawah air mengalir, keringkan, dan iris memanjang mengikuti urat daunnya. (Tips: Daun perilla menambahkan aroma yang indah pada hidangan, jadi jangan ragu untuk menambahkan lebih dari 5 lembar yang direkomendasikan jika Anda menyukai aromanya. Daun perilla benar-benar meningkatkan profil rasa Japchae!).
Step 3
Suwir-suwir stik kepiting imitasi (seperti Krab-maki) yang sudah disiapkan. Sebaiknya suwir mengikuti serat alaminya daripada memotongnya menjadi potongan-potongan kecil; ini akan memberikan tekstur yang lebih baik dan tampilan yang lebih menarik. Stik kepiting yang sudah disuwir akan ditumis nanti bersama sayuran lainnya.
Step 4
Cuci bersih tauge. Tauge akan menambah kerenyahan yang menggugah selera dan rasa segar, membuat Japchae lebih hidup. Pastikan Anda memasak tauge dalam waktu yang tepat untuk menjaga kerenyahannya; ikuti langkah-langkah resep dengan hati-hati.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis Japchae! Dalam wajan besar dan dalam, tambahkan 2 cangkir air dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan bihun yang sudah direndam, bersama dengan tauge, wortel, bawang bombay, dan tahu ikan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula di atas api sedang-tinggi selama sekitar 3-4 menit, atau sampai tauge sedikit layu dan sayuran empuk. Aduk sesekali untuk mencegah bihun saling menempel.
Step 6
Ketika tauge sudah sedikit layu dan sayuran matang, tambahkan suwiran stik kepiting imitasi dan irisan daun perilla. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan sedikit minyak wijen sebelum disajikan untuk melengkapi Japchae merah yang lezat ini! Memasak semuanya dalam satu wajan tidak hanya meminimalkan pekerjaan bersih-bersih tetapi juga memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat ini dengan cepat dan mudah. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat!
