Japchae Odeng Saus Tiram: Hidangan Spesial
Transformasi Odeng Biasa Menjadi Japchae Mewah dengan Saus Tiram
Mempersembahkan ‘Japchae Odeng Saus Tiram’, sebuah hidangan yang mengangkat odeng (kue ikan Korea) sederhana melampaui persiapan saus kedelai biasa menjadi pengalaman kuliner yang mewah. Profil rasa manis dan gurihnya yang lezat menggugah selera, dan sangat cocok dipadukan dengan sup pedas. Tingkatkan hidangan rumahan Anda atau buat tamu terkesan dengan hidangan elegan namun mudah dibuat ini.
Bahan Utama- 4 lembar odeng kotak (Ohmuk)
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 paprika hijau
- 1/4 paprika merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula (opsional, sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama: odeng kotak dan sayuran. Potong odeng menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Iris bawang bombay tipis memanjang (julienne), begitu juga paprika hijau dan merah untuk menambah warna cerah.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan odeng terlebih dahulu dan tumis perlahan. Proses ini membantu melembutkan tekstur odeng dan menghilangkan kelebihan minyak.
Step 3
Setelah odeng terlapisi minyak dan mulai matang, tambahkan 1/2 sendok makan gula. Aduk terus dengan api sedang-kecil, pastikan gula benar-benar meleleh dan tercampur rata tanpa gosong. Gula yang terkaramelisasi akan menambah rasa manis yang halus.
Step 4
Setelah gula meleleh sempurna dan tercampur baik dengan odeng, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis untuk mengeluarkan aroma harumnya.
Step 5
Saat aroma bawang putih mulai tercium, masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu. Kelembaban yang keluar dari bawang bombay akan secara alami melembabkan odeng, menciptakan keseimbangan rasa yang harmonis. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 6
Setelah bawang bombay agak matang dan transparan, tambahkan paprika hijau dan merah yang sudah disiapkan. Jika Anda tidak memiliki paprika atau ingin menggunakan sayuran lain, jangan ragu untuk menggantinya dengan alternatif berwarna seperti paprika manis atau wortel, yang dipotong dengan ukuran serupa. Menambahkan sayuran ini akan meningkatkan daya tarik visual hidangan.
Step 7
Ketika aroma paprika mulai tercium dan sayuran mulai sedikit melunak, tuangkan 1 sendok makan saus tiram di pinggiran wajan. Menambahkan saus tiram sebelum sayuran matang sempurna mencegah sayuran mengeluarkan terlalu banyak air dan menjadi lembek, sehingga mempertahankan tekstur renyahnya. Aduk semua bahan hingga rata agar saus tiram melapisi semua bahan secara merata. Kunci utamanya adalah memasak sayuran hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Step 8
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aroma kacang dari minyak wijen dan kerenyahan biji wijen yang menyenangkan menciptakan akhir yang lebih kaya dan memuaskan. Aduk rata hingga tercampur. Japchae Odeng Saus Tiram Anda yang lezat kini siap disajikan!
