Japchae Paprika Warna-warni
Buat Japchae Paprika yang Cerah dan Indah – Mudah untuk Semua Orang!
Japchae adalah hidangan yang tidak pernah membosankan! Lupakan anggapan bahwa hidangan ini hanya untuk hari libur atau acara khusus. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang sudah ada. Jika Anda menganggap Japchae rumit, mari kita coba bersama dengan resep yang ramah pemula ini. Anda juga bisa membuat bibimbap Japchae atau nasi mangkuk yang lezat dengan resep ini. Japchae tidak sulit, jadi mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 400g Daging Babi Iris untuk Japchae
- 4 porsi Mie Kaca (sekitar 200-250g)
- 1 Paprika Merah
- 1 Paprika Kuning
- 1 Bawang Bombay
- 100g Sawi Bok Choy (atau segenggam bayam)
Bumbu & Lainnya- 6 sdm Kecap Asin (3 sdm + 3 sdm)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Minyak Wijen secukupnya (sekitar 2 sdm)
- Biji Wijen secukupnya (sekitar 1 sdm)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- Minyak Goreng
- 6 sdm Kecap Asin (3 sdm + 3 sdm)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Minyak Wijen secukupnya (sekitar 2 sdm)
- Biji Wijen secukupnya (sekitar 1 sdm)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 porsi mie kaca (sekitar 200-250g). Bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
Step 2
Siapkan 400g irisan daging babi gaya Japchae. Mengeringkan daging babi dengan tisu dapur dapat membantu mengurangi bau amis.
Step 3
Siapkan 2 paprika berwarna cerah (merah dan kuning), 1 bawang bombay ukuran sedang, dan 100g sawi bok choy segar. Anda juga bisa menggunakan bayam jika suka.
Step 4
Iris sayuran yang sudah disiapkan dengan indah. Iris tipis paprika merah dan kuning, serta iris bawang bombay dengan ketebalan yang sama. Potong bagian bawah sawi bok choy dan gunakan utuh, atau potong menjadi 2-3 bagian jika ukurannya besar. (Jika menggunakan bayam, rebus sebentar dalam air mendidih, bilas dengan air dingin, peras kelebihan airnya, lalu potong sepanjang 4-5 cm.)
Step 5
Dalam panci berisi air mendidih yang banyak, masukkan mie kaca dan masak hingga menjadi transparan (sekitar 6-8 menit). Setelah matang, segera bilas mie di bawah air dingin untuk menghilangkan pati dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Langkah ini mencegah mie saling menempel atau menjadi lembek.
Step 6
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan mie kaca yang sudah dimasak dan tuangkan 3 sdm kecap asin. Aduk rata mie hingga terlapisi kecap asin secara merata. Teknik ini membantu mencegah mie menjadi lembek atau lengket. Sisihkan mie yang sudah ditumis di mangkuk terpisah untuk sedikit mendingin.
Step 7
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng lagi dan tumis daging babi. Bumbui daging babi dengan sejumput garam, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Masak hingga daging babi matang sempurna.
Step 8
Setelah daging babi matang, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Masukkan bawang bombay, paprika, lalu sawi bok choy secara berurutan. Tumis dengan api besar sebentar saja agar sayuran tetap renyah. Kuncinya adalah tidak memasaknya terlalu lama agar kerenyahannya terjaga.
Step 9
Nah, ini dia taburan warna-warni untuk Japchae Anda yang sudah siap! Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 10
Dalam mangkuk besar, campurkan mie yang sudah ditumis dengan taburan yang sudah disiapkan. Tambahkan sisa 3 sdm kecap asin dan aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Cicipi dan tambahkan kecap asin lagi jika perlu.
Step 11
Terakhir, tambahkan minyak wijen secukupnya (sekitar 2 sdm) dan biji wijen secukupnya (sekitar 1 sdm), lalu aduk rata untuk menyelesaikan Japchae lezat Anda. Minyak wijen dan biji wijen akan meningkatkan aroma dan rasa hidangan ini.
Step 12
Sajikan Japchae yang telah Anda siapkan dengan penuh kasih ke dalam piring yang indah. Paling nikmat disantap selagi hangat!
Step 13
Japchae yang lezat ini tidak pernah mengecewakan! Cobalah membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Hidangan ini pasti akan membuat waktu makan Anda lebih istimewa!
