Japchae Resep Sempurna
Resep Japchae Satu Ini Tak Tertandingi
Saya akan membagikan resep Japchae super sederhana yang rahasia, yang tidak banyak orang tahu! Dengan bangga saya klaim bahwa resep ini adalah yang terbaik. Bersiaplah untuk membuat semua orang terkesan dengan metode yang dijamin berhasil ini.
Bahan Utama- 500g Dangmyeon (mi ubi Korea)
- 300g Daging sapi has dalam
- 2 Buah bawang bombay
- 2 Buah wortel
- 1 ikat Bayam
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Bumbu Perebusan Mi- 4.5 Cangkir air
- 0.5 Cangkir kecap asin (jin-ganjang)
- 0.5 Cangkir gula
- 0.5 Cangkir minyak sayur
- 2 sdm Minyak wijen
- 4.5 Cangkir air
- 0.5 Cangkir kecap asin (jin-ganjang)
- 0.5 Cangkir gula
- 0.5 Cangkir minyak sayur
- 2 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan dasar-dasar Japchae. Pertama, cuci bersih bayam dan rebus sebentar. Peras airnya hingga benar-benar kering. Iris tipis wortel dan bawang bombay. Iris jamur shiitake (bahan umum, meskipun tidak tercantum dalam input asli) dan daging sapi has dalam sesuai selera. Tumis bahan-bahan ini secara terpisah. Untuk daging sapi, marinasi dengan bawang putih cincang dan lada hitam akan menambah rasa yang lebih kaya. Tahap persiapan ini mirip dengan kebanyakan resep Japchae.
Step 2
Sekarang, rahasia mi yang dimasak sempurna! Dalam panci yang dalam, campurkan 4.5 cangkir air, 0.5 cangkir kecap asin, 0.5 cangkir gula, dan 0.5 cangkir minyak sayur. Aduk rata hingga gula larut. Masukkan 500g dangmyeon mentah (mi ubi) langsung ke dalam saus kaya rasa ini. Keajaiban akan segera terjadi!
Step 3
Langkah krusial: Rebus mi dengan api kecil, tutup panci, selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Ini memungkinkan mi menyerap bumbu dan matang dengan sempurna. Sangat penting untuk mengaduk sesekali agar mi tidak lengket di dasar panci. Kesabaran adalah kunci di sini!
Step 4
Mi siap saat bumbu hampir menguap dan mi menjadi bening serta kenyal. Metode merebus dalam bumbu ini, alih-alih hanya merebusnya dalam air, memastikan mi tetap ‘al dente’ dan tidak pernah lembek. Setelah mi matang, campurkan dengan sayuran dan daging yang sudah disiapkan. Terakhir, aduk dengan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk Japchae yang benar-benar lezat.
