Japchae Sayuran Berwarna-warni dan Lezat
Cara Membuat Japchae Sayuran yang Cerah dan Melimpah
Ubah nasi Anda menjadi mahakarya! π Memperkenalkan ‘Japchae Sayuran Berwarna-warni,’ hidangan satu porsi yang sempurna untuk dinikmati ketika Anda sedang tidak ingin makan nasi biasa. π Kombinasi paprika dan wortel yang cerah, bersama dengan bayam segar, adalah pesta untuk mata. Penambahan bawang bombay menyeimbangkan rasa manis dan kaya, membuat japchae sayuran ini sangat lezat. π Dengan mi kaca yang kenyal dan lentur serta tekstur sayuran yang beragam, Anda akan menghabiskan semangkuk penuh dalam sekejap! Buatlah japchae sehat dan lezat ini, sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga! β¨
Bahan Utama- 150g mi kaca kering (direndam atau direbus hingga empuk)
- 1/2 wortel (iris julienne tipis)
- 1/2 bawang bombay (iris julienne tipis)
- 1/2 paprika merah (iris julienne tipis)
- 1/2 paprika kuning (iris julienne tipis)
- 1 ikat kecil bayam (direbus sebentar dan disiapkan)
Bumbu- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 1/2 sdm sirup jagung atau ‘oligodang’ (untuk kilau)
- 3 sdm gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Biji wijen, untuk taburan (untuk tampilan dan rasa gurih)
- 3-4 sdm kecap asin (sesuaikan selera)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 1/2 sdm sirup jagung atau ‘oligodang’ (untuk kilau)
- 3 sdm gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Biji wijen, untuk taburan (untuk tampilan dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika, wortel, dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Siapkan bayam dengan membuang akarnya, mencucinya hingga bersih, merebusnya sebentar dalam air mendidih, membilasnya dengan air dingin, lalu peras hingga tidak ada air tersisa sebelum dipotong-potong sesuai selera. Menyiapkan setiap sayuran secara terpisah membantu menjaga tekstur dan warnanya.
Step 2
Dalam wajan besar, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, paprika) dan tumis dengan api sedang hingga sedikit layu tetapi masih agak renyah. Penting untuk tidak memasaknya terlalu matang. Di wajan yang sama, campurkan semua bahan bumbu (kecap asin, ekstrak plum, sirup jagung, gula) dan didihkan sebentar untuk membuat saus. Tambahkan mi kaca yang sudah direbus dan aduk rata agar mi terlapisi saus secara merata.
Step 3
Saat menumis mi dengan saus, aduk perlahan agar bumbu meresap merata. Kecap asin akan memberi warna indah pada mi, dan aroma lezat akan mulai tercium. Cicipi dan jika kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi.
Step 4
Sekarang, letakkan sayuran yang sudah ditumis dan bayam rebus di atas mi kaca yang sudah berbumbu. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur tanpa menghancurkan sayuran. Sebaiknya aduk ringan agar warna-warna cerah dari sayuran tetap terjaga.
Step 5
Terakhir, siramkan minyak wijen secukupnya untuk aroma gurih yang kaya, dan taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang cantik dan aroma yang harum. Jika Anda mencicipi japchae dan rasanya kurang pas, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Langkah ini memastikan rasa yang seimbang sempurna.
Step 6
Japchae sayuran Anda yang berwarna-warni dan melimpah kini telah selesai! π₯³
Step 7
Bersiaplah untuk menikmati perpaduan lezat antara mi kaca yang kenyal dan berbagai sayuran renyah! π₯’
