Japchae Super Cepat 8 Menit: Hidangan Lezat Dalam Sekejap!
Cara Membuat Japchae Lezat Hanya Dalam 8 Menit
Temukan resep emas untuk Japchae yang hanya membutuhkan waktu kurang dari 10 menit untuk disiapkan! Hidangan yang sangat cepat dan penuh rasa ini sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Nikmati hidangan berkualitas restoran di dapur Anda sendiri dengan resep super efisien ini.
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/2 buah paprika merah, iris tipis memanjang
- 1/2 buah paprika kuning, iris tipis memanjang
- 1/4 buah wortel, iris tipis memanjang
- 4 buah jamur shiitake, buang batangnya dan iris tipis memanjang
- 2 porsi mie kaca kering (rendam dalam air dingin selama 30 menit)
Saus Japchae- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 cangkir air (200 ml)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 100 g daging sapi (untuk tumis)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1 cangkir air (200 ml)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 100 g daging sapi (untuk tumis)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm arak masak (mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui 100 g daging sapi dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sdm arak masak. Campur perlahan hingga daging sapi terlapisi rata. Langkah marinasi ini membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus Japchae: 2 sdm gula pasir, 1 sdm saus tiram, 1 sdm arak masak, 3 sdm kecap asin, dan 1 cangkir air. Aduk hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat saus yang halus. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Cuci dan siapkan sayuran: iris tipis memanjang bawang bombay, paprika merah dan kuning, wortel, serta jamur shiitake (setelah dibuang batangnya). Cobalah mengirisnya dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata.
Step 4
Siapkan mie kaca yang sudah direndam (dalam air dingin selama 30 menit). Didihkan sepanci air. Masukkan mie kaca yang sudah direndam, segera uraikan dengan sumpit. Masak sebentar, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin. Teknik ini memastikan mie kenyal dan tidak lembek.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat hingga hampir matang. Uraikan gumpalan daging dengan sumpit agar matang merata dan menjadi empuk.
Step 6
Setelah daging sapi hampir matang sepenuhnya, masukkan jamur shiitake yang sudah diiris ke dalam wajan dan terus tumis. Memasak jamur bersama daging sapi akan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 7
Saat jamur shiitake mulai mengeluarkan aromanya, masukkan semua sayuran yang tersisa (bawang bombay, paprika, wortel) ke dalam wajan. Tumis di atas api besar hanya sebentar. Kuncinya adalah memasak sayuran hingga renyah namun matang, jangan sampai terlalu lembek.
Step 8
Tambahkan mie kaca yang sudah dimasak di atas tumisan daging sapi dan sayuran.
Step 9
Tuangkan saus Japchae yang sudah disiapkan ke atas mie dan sayuran. Tumis semuanya bersama di atas api sedang-tinggi selama sekitar 3 menit, biarkan saus melapisi mie dan rasa menyatu. Masak hingga saus sedikit mengental.
Step 10
Setelah saus mengental dan melapisi mie dengan baik, matikan api. Jika menggunakan bayam (opsional), tambahkan sekarang. Panas sisa akan memasak bayam dengan sempurna, menjaga warna hijaunya yang cerah dan teksturnya yang lembut.
Step 11
Terakhir, taburi dengan minyak wijen dan taburan biji wijen secukupnya. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Japchae lezat 8 menit Anda kini siap! Sajikan segera dan nikmati rasa serta teksturnya yang luar biasa.
