Japchae Super Praktis 15 Menit: Resep Japchae Lezat yang Tidak Mudah Lembek
Bikin Japchae Lezat dalam 15 Menit: Rahasia Mi Japchae Anti Lembek!
Mari kita buat Japchae super praktis dan mudah untuk akhir pekan Anda. Hidangan ini bisa diselesaikan dalam 15 menit, menjadikannya pilihan sempurna yang menghemat waktu dan tetap lezat.
Bahan Utama- Mi Japchae untuk 2 porsi
- 1/2 buah wortel
- 1 genggam jamur shiitake (jika menggunakan yang kering, rendam dulu)
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika kuning
- 30g daging sapi/babi untuk tumis (iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Resep Japchae ini sangat sederhana, dirancang untuk diselesaikan dalam waktu memasak aktual kurang dari 15 menit. Kuncinya adalah merendam mi terlebih dahulu, yang memungkinkan Anda memasak semuanya dalam satu wajan tanpa perlu menumis setiap bahan secara terpisah. Ini menghemat banyak waktu dan rasanya benar-benar lezat!
Step 2
Sebelum mulai memasak, langkah pertama yang paling penting adalah merendam mi Japchae Anda. Jika Anda menggunakan jamur shiitake kering, rendam jamur tersebut dalam air sekarang. Rendam mi Japchae dalam air hangat-hangat kuku selama minimal 30 menit. Ini memastikan mi akan empuk dan siap digunakan saat Anda menyiapkan bahan-bahan lain, menghilangkan kebutuhan untuk merebus atau menumisnya secara terpisah.
Step 3
Setelah mi direndam, saatnya menyiapkan sayuran Anda. Potong wortel, paprika, dan bawang bombay menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Selanjutnya, panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis hingga harum dan minyaknya beraroma (ini disebut ‘pa-gi-reum’ atau minyak daun bawang), yang menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (wortel, bawang bombay, paprika, dan jamur shiitake yang sudah direndam) ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran sedikit layu tetapi masih agak renyah. Setelah matang, pindahkan sayuran ke mangkuk terpisah dan sisihkan.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis mi Japchae yang sudah direndam. Anda bisa menggunakan wajan yang sama (bersihkan jika perlu) atau yang baru. Tambahkan sedikit minyak ke wajan dengan api sedang. Masukkan mi Japchae yang sudah direndam dan ditiriskan, lalu tumis sambil memisahkannya dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 6
Saat mi menjadi transparan dan empuk, saatnya menambahkan bumbu. Aduk rata kecap asin, gula, dan sejumput lada hitam. Terus tumis, pastikan bumbu melapisi mi secara merata. Terakhir, taburkan wijen sangrai untuk menambah rasa dan aroma.
Step 7
Untuk langkah terakhir, tambahkan sayuran yang sudah ditumis dan daging iris tipis (Anda bisa menumis daging sebentar sebelumnya jika suka, atau menambahkannya langsung untuk dimasak bersama mi dan sayuran). Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata dan rasanya menyatu. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga semuanya panas dan berbumbu merata. Percikan terakhir minyak wijen (2 sdt) akan meningkatkan aroma dan rasa kacang-kacangannya.
Step 8
Metode merendam mi lalu menumisnya bersama sayuran dan bumbu ini menghasilkan Japchae yang tetap kenyal dan tidak mudah lembek, bahkan saat sudah dingin. Sangat lezat disajikan segera atau pada suhu ruangan.
