Japchae Super Simpel Satu Wajan
Resep Japchae Praktis Satu Wajan yang Cepat Dibuat
Cuaca mulai terasa sedikit sejuk, mungkin nafsu makan Anda jadi berkurang. Hari ini, saya akan bagikan resep japchae lezat tanpa daging yang cocok saat Anda butuh hidangan cepat dan memuaskan. Dengan hanya merendam mi kaca (dangmyeon) terlebih dahulu, Anda bisa dengan mudah membuat japchae istimewa ini hanya dengan satu wajan. Ayo, mari kita mulai membuat japchae satu wajan!
Bahan Utama- 120g mi kaca (dangmyeon)
- 1 genggam bayam (atau kucai)
- Sedikit jamur enoki
- 1/2 bawang bombay
- 50g wortel
- Sedikit paprika (merah, kuning)
Bumbu- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla (deul gime)
- 1 sdm minyak wijen (chamgire)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen
- 4 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla (deul gime)
- 1 sdm minyak wijen (chamgire)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 120g mi kaca (dangmyeon) dalam air hangat selama sekitar 1 jam hingga benar-benar lunak. Merendamnya terlebih dahulu akan sangat mengurangi waktu memasak dan memastikan mi menjadi sangat empuk.
Step 2
Siapkan sayuran. Iris tipis wortel, bawang bombay, dan paprika (merah, kuning) menjadi bentuk korek api. Bersihkan jamur enoki dan potong sesuai selera. Cuci bersih bayam. (Jika menggunakan kucai, potong dengan panjang yang serupa).
Step 3
Sekarang, siapkan wajan lebar. Tuangkan 1 sdm minyak perilla dan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Mulai dengan menumis bawang putih cincang dalam api kecil hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan sayuran yang lebih keras seperti wortel, dan tumis sebentar.
Step 4
Ketika wortel sedikit empuk, tambahkan sisa sayuran seperti bawang bombay, jamur enoki, dan paprika ke dalam wajan, lalu lanjutkan menumis. Setelah sayuran agak matang, masukkan mi kaca yang sudah direndam sebelumnya.
Step 5
Saat sayuran dan mi tercampur rata, tambahkan 4 sdm kecap asin untuk membumbui. Aduk rata agar mi kaca menyerap kecap asin secara merata.
Step 6
Bayam cepat matang dan sensitif terhadap panas, jadi sebaiknya ditambahkan di akhir proses memasak. Masukkan ke dalam wajan dan aduk sebentar hingga layu dan siap disantap.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan sisa bumbu. Taburkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan cita rasa keseluruhan japchae.
Step 8
Tambahkan 1 sdm gula untuk sedikit rasa manis dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya dan gurih.
Step 9
Terakhir, taburkan irisan daun bawang dan biji wijen secukupnya. Aduk sekali lagi dengan cepat agar semua bahan tercampur rata. Japchae Anda kini siap disajikan!
Step 10
Karena mi kaca sudah direndam dengan baik, Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama. Cukup masak hingga bayam layu, dan Anda akan mendapatkan japchae satu wajan yang lezat, mempertahankan tekstur dan rasa asli dari setiap bahan.
