Jeon Ikan Tongkol Lezat: Renyah di Luar, Lembut di Dalam – Lauk Sempurna untuk Nasi!
Cara Membuat Jeon Ikan Tongkol Rumahan yang Renyah dan Lezat
Jeon Ikan Tongkol (Dongtae Jeon) yang baru digoreng memiliki tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut, menjadikannya lauk yang tak tertahankan yang menggugah selera. Ini bukan hanya untuk hari libur atau acara khusus; resep ini akan membantu Anda menciptakan hidangan yang memuaskan kapan saja. Mari buat hidangan fantastis dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 1 bungkus fillet ikan tongkol beku (setelah dicairkan)
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet ikan tongkol beku dan cairkan sepenuhnya. Keringkan fillet yang sudah dicairkan dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, robek atau potong menjadi ukuran sekali suap. Bumbui kedua sisi secara merata dengan garam dan lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Siapkan tepung terigu di piring lebar yang dangkal. Keringkan fillet ikan tongkol yang sudah dimarinasi dengan lembut, lalu balut secara merata dengan tepung terigu di kedua sisi. Penting untuk melapisi tipis dan merata; terlalu banyak tepung bisa membuat jeon terasa seperti adonan mentah.
Step 3
Celupkan fillet ikan tongkol yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi sepenuhnya. Segera pindahkan fillet yang sudah dilapisi telur ke wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan letakkan fillet ikan tongkol.
Step 4
Saat menggoreng jeon ikan tongkol, sangat penting untuk menjaga api tetap sedang-rendah, bukan api besar. Api besar dapat membakar bagian luar dengan cepat sementara bagian dalamnya belum matang, atau membuat adonan telur gosong. Masak perlahan dengan api kecil, balik sesekali, hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang indah dan menggugah selera di kedua sisi. Setelah satu sisi matang, balik dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama.
Step 5
Setelah kedua sisi matang sempurna berwarna coklat keemasan, tiriskan sedikit minyak berlebih dan tata dengan cantik di piring saji. Jeon Ikan Tongkol lezat Anda, renyah di luar dan lembut di dalam, kini siap! Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik. Ini adalah pendamping sempurna untuk nasi.
