Jjageuli Daging Babi Pedas
Jjageuli Daging Babi Lezat dan Pedas Dibuat dengan Bahan-Bahan di Rumah! Sempurna untuk Hari Hujan
Lawan panas musim panas bukan hanya dengan makanan dingin! Hangatkan tubuh dan jiwa Anda dengan sup daging babi yang lezat dan kaya rasa ini. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk tetap sehat dan kuat sepanjang musim panas.
Bahan Utama- Daging Punggung Babi (kaki depan) 600g
- Tahu Sutra 1 balok (400g)
- Air 600cc
Bumbu dan Pelengkap- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 3 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Mirin (anggur beras) 6 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Saus Ikan (teri) 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Gula 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Saus Tiram 1 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Kimchi matang 1 mangkuk (dipotong seukuran sekali suap)
- Bawang Putih Cincang 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Lada Hitam sejumput
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Cabai Cheongyang (cabai Korea) 1 buah (cincang halus)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 0.5 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 3 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Mirin (anggur beras) 6 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Saus Ikan (teri) 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Gula 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Saus Tiram 1 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Kimchi matang 1 mangkuk (dipotong seukuran sekali suap)
- Bawang Putih Cincang 2 sdm (menggunakan sendok sup Korea standar)
- Lada Hitam sejumput
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Cabai Cheongyang (cabai Korea) 1 buah (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam resep ini, ‘sdm’ mengacu pada sendok sup Korea standar, sekitar 8cc. Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kecuali air dan tahu. Ini termasuk daging babi, semua bahan bumbu, kimchi, bawang bombay, dan cabai. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai Cheongyang. Potong kimchi matang menjadi ukuran sekali suap sesuai selera Anda. (Untuk lebih banyak resep dan video terbaru, silakan kunjungi kanal YouTube kami ‘Duyuline’.)
Step 2
Campur semua bahan dalam mangkuk secara merata hingga bumbu tercampur rata membentuk pasta bumbu yang menyatu.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis hingga daging babi sekitar 80% matang. Jika sulit melihat tingkat kematangan dari warnanya, naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 2 menit untuk memastikan matang merata.
Step 4
Setelah bahan sekitar 80% matang, tuangkan 600cc air dan didihkan dengan api besar. Segera setelah mendidih, masukkan potongan tahu.
Step 5
Setelah menambahkan tahu, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 hingga 10 menit. Saya lebih suka merebusnya dengan api besar selama 5 menit, lalu mencicipinya dan terus mendidih selama 5 menit lagi hingga mencapai rasa dan kekentalan yang diinginkan. (Karena kekuatan kompor bervariasi di setiap rumah, mencicipi dan menyesuaikan sangat penting.) Setelah kuah berkurang sesuai selera, tambahkan 2-3 sejumput lada hitam untuk rasa ekstra. Lada hitam melengkapi sup daging babi dengan indah karena memotong kekayaan dan meningkatkan aroma keseluruhan.
Step 6
Meskipun cuaca panas, cobalah untuk tidak hanya makan makanan dingin. Menikmati hidangan hangat dan mengenyangkan seperti jjageuli ini dapat menghangatkan perut Anda dan membantu Anda tetap kuat sepanjang musim panas!
