Jjamppong Nagasaki yang Kaya Rasa dengan Aneka Laut
Bosan dengan Jjamppong Pedas? Nikmati Rasa Nagasaki Jjamppong yang Lebih Dalam dan Segar – Tambahkan Mi untuk Kenikmatan Ekstra!
Memperkenalkan Nagasaki Jjamppong, sempurna sebagai camilan larut malam atau saat cuaca dingin ketika Anda menginginkan sup yang hangat dan nyaman. Jika Anda sudah bosan dengan jjamppong pedas, manjakan diri Anda dengan versi lezat yang berlimpah dengan hidangan laut segar untuk makanan istimewa. (Sumber: Semua Resep Dunia, Resep Man-Gye)
Bahan Penting- 1/4 cumi, dibersihkan dan dipotong seukuran sekali gigit
- 1 cangkir kerang kecil (vongole), sudah dibersihkan pasirnya
- 1/2 bawang bombay, iris tebal
- 2 genggam tauge, cuci bersih
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah pok choy (sawi sendok), potong menjadi 2-3 bagian
- Sedikit minyak goreng
- 3 cangkir air (atau kaldu)
- 1/2 sdm kaldu ayam (opsional, untuk meningkatkan rasa)
- 1 cangkir aneka hidangan laut (campuran seafood beku praktis)
Bahan Tambahan (Opsional)- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cheongyang), cincang halus untuk rasa pedas
- 1 porsi mi segar (mi jjamppong atau mi Tiongkok)
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cheongyang), cincang halus untuk rasa pedas
- 1 porsi mi segar (mi jjamppong atau mi Tiongkok)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris bawang bombay tebal-tebal dan daun bawang secara serong. Iris tipis bawang putih untuk mengeluarkan aromanya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan hidangan laut dan sisa sayuran. Potong pok choy menjadi 2-3 bagian yang mudah dimakan. Bersihkan dan potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, seukuran jari.
Step 3
Di wajan lebar atau panci, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih dan irisan serong daun bawang, lalu tumis cepat hingga harum. Berhati-hatilah agar tidak gosong; langkah ini penting untuk mengembangkan rasa.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay, satu genggam tauge yang sudah dicuci, dan pok choy yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu. Kemudian, tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk rata sebentar. Tuangkan 3 cangkir air (atau kaldu) dan 1/2 sdm kaldu ayam, lalu didihkan dengan api besar untuk membuat dasar sup.
Step 5
Setelah sup mendidih dengan kuat, masukkan aneka hidangan laut, kerang kecil yang sudah dibersihkan, dan cumi yang sudah dipotong. Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 2-3 menit, biarkan rasa hidangan laut meresap ke dalam kuah.
Step 6
Terakhir, tambahkan cincangan cabai rawit hijau Korea untuk sedikit rasa pedas (opsional). Rebus mi segar secara terpisah sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Siramkan kuah Nagasaki Jjamppong panas yang melimpah beserta hidangan laut dan sayuran di atas mi. Taburi dengan sisa tauge sebagai garnish untuk tampilan yang menarik dan hasil akhir yang memuaskan!
