Jjimdak Bayi (Ayam Kecap untuk Bayi)
[Jjimdak Bayi] Malam Hong Yang-gaeng – Membuat Jjimdak Bayi dengan Daging Paha Ayam
Setelah menderita demam, nafsu makan anak saya menurun drastis, jadi saya memutuskan untuk memesan paha ayam! Sambil berpikir mau dibuat apa, saya mencoba membuat jjimdak bayi, dan anak saya sangat menyukainya sehingga saya bagikan resepnya sekarang. ^^
Bahan-bahan- 5 potong paha ayam tanpa tulang (buang kulit, kerat-kerat)
- 1 buah kentang (potong seukuran sekali suap)
- 1/5 buah bawang bombay (potong seukuran sekali suap)
- 1/5 buah zukini (potong seukuran sekali suap)
- 1/4 buah wortel (potong seukuran sekali suap)
- Sedikit bihun/soun (rendam sekitar 30 menit)
- Sedikit biji wijen (untuk taburan)
Bumbu- 3 sdm kecap asin rendah garam khusus bayi
- 1/2 sdm minyak wijen khusus bayi
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1/6 buah pir (parut, ambil sarinya saja)
- 500 ml air
- 3 sdm kecap asin rendah garam khusus bayi
- 1/2 sdm minyak wijen khusus bayi
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1/6 buah pir (parut, ambil sarinya saja)
- 500 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun/soun dalam air selama minimal 30 menit. Ini agar bihun menjadi kenyal namun tetap lembut saat dimasak bersama jjimdak. Siapkan sayuran dengan memotong kentang, wortel, zukini, dan bawang bombay menjadi ukuran sekali suap. Untuk tampilan yang lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa membulatkan sisi-sisi potongan kentang, wortel, dan zukini. Buang kulit sebanyak mungkin dari paha ayam, lalu buat beberapa sayatan pada dagingnya. Ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam, membuat ayam menjadi lebih lezat.
Step 2
Masukkan 500 ml air ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 3 sendok makan kecap asin bayi, 1/2 sendok makan minyak wijen bayi, dan 1 sendok teh bawang putih cincang halus. Aduk rata. Sebagai pengganti gula, saya sering menggunakan parutan buah pir. Parut 1/6 buah pir dan saring sarinya saja untuk menambahkan rasa manis alami yang aman untuk bayi. Sari pir juga menambah kedalaman rasa yang lembut.
Step 3
Saat campuran bumbu mendidih, masukkan paha ayam yang sudah disiapkan dan sayuran yang sudah dipotong (kentang, wortel, zukini, bawang bombay) ke dalam panci. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 20 menit. Proses memasak yang lambat ini akan membuat daging ayam menjadi empuk dan sayuran menyerap semua cita rasa lezat dari saus.
Step 4
Setelah ayam dan sayuran cukup matang dan kuah sedikit menyusut, masukkan bihun/soun yang sudah direndam sebelumnya. Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi hingga bihun matang dan menyerap bumbu, menjadi kenyal dan lezat.
Step 5
Matikan api. Sebagai sentuhan akhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya. Ini menambah aroma kacang yang menyenangkan dan membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 6
Kembalikan nafsu makan anak Anda dengan jjimdak ayam yang lembut dan lezat ini! Cocok untuk anak pemilih makanan atau saat nafsu makan sedang rendah, hidangan ini menggunakan paha ayam yang empuk dan saus gurih yang lembut, cocok untuk bayi. Ini adalah hidangan luar biasa yang bisa dinikmati seluruh keluarga bersama.
