Jjimdak Bayi: Ayam Rebus Lembut dan Lezat untuk Si Kecil
Resep Jjimdak Bayi Buatan Sendiri: Hidangan Ayam Sehat dan Lembut Dibuat dengan Kaldu Sayuran
Ini adalah Jjimdak dengan bumbu ringan, sempurna untuk bayi dan balita, yang menawarkan rasa umami kaya dari kaldu ayam dan sayuran tanpa tambahan air. Hasilnya adalah ayam yang sangat lembut dan meleleh di mulut. Hidangan yang mudah disiapkan ini wajib dicoba! Anda akan dapat dengan mudah memasak Jjimdak yang sangat lembut dan lembap yang akan disukai anak Anda.
Bahan Utama- 1 ekor ayam potong untuk ditumis (porsi untuk satu kali makan bayi)
- 1/2 buah bawang bombay (kecil)
- 1/4 buah wortel (kecil)
- 1 buah kentang (kecil)
Bumbu Ramah Bayi- 3 sdm kecap asin (gunakan kecap asin khusus bayi atau kecap kepiting ringan)
- 1 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm ekstrak plum (opsional, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- 3 sdm kecap asin (gunakan kecap asin khusus bayi atau kecap kepiting ringan)
- 1 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm ekstrak plum (opsional, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus bumbu, yang merupakan kunci Jjimdak lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin khusus bayi, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut. Saat menggunakan kecap asin untuk bayi, pastikan untuk menggunakan merek khusus bayi rendah sodium atau kecap kepiting ringan untuk mempertahankan rasa alami bahan-bahannya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan ayam potong. Cuci bersih ayam potong di bawah air mengalir. Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Menambahkan sedikit minyak membantu mencegah ayam menempel di panci dan menambah cita rasa gurih yang halus.
Step 3
Sambil menyiapkan ayam, potong sayuran. Potong dadu bawang bombay, wortel, dan kentang menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan bayi. Jika terlalu besar, akan memakan waktu lebih lama untuk matang, jadi memotongnya menjadi potongan yang mudah diatur adalah yang terbaik. Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam panci berisi ayam, dan tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu tersebar merata agar hidangan lebih beraroma.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak Jjimdak. Tutup panci dengan rapat dan letakkan di atas api besar. Ciri khas resep ini adalah tidak ada air yang ditambahkan! Saat dimasak dengan panci tertutup dengan api besar, ayam dan sayuran akan secara alami mengeluarkan sari lezatnya. Biarkan mendidih dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu buka tutupnya dan balikkan ayam serta sayuran dengan lembut sekali. Langkah ini membantu bumbu meresap merata dan meningkatkan kekayaan sari daging. Setelah dibalik, kecilkan api menjadi sedang, tutup kembali panci, dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit lagi. Jika terlihat kering selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air, tetapi memasak tanpa tambahan air sama sekali di awal adalah rahasia untuk memaksimalkan rasa umami alami.
Step 5
Dan inilah Jjimdak bayi yang lezat! Hidangan ini dibuat tanpa setetes pun air tambahan, memungkinkan rasa alami ayam dan sayuran, bersama dengan sari dagingnya sendiri, untuk bersinar. Hasilnya adalah ayam yang sangat lembut dan empuk, sempurna untuk bayi. Periksa apakah sudah matang sepenuhnya dan empuk. Jika bumbunya terlalu kuat untuk bayi Anda, Anda bisa mengencerkannya dengan menambahkan sedikit air panas dan merebus sebentar. Tambahkan Jjimdak yang sehat dan lezat ini ke makanan bayi Anda untuk hidangan yang memuaskan. Sisa Jjimdak bisa didinginkan dan disajikan sebagai lauk bayi. 🧡
