Jjimdak Manis Gurih: Resep Ayam Masak Kecap Korea
Membuat Jjimdak (Ayam Masak Kecap Korea) yang Ternyata Mudah
Meskipun dakbokkeumtang pedas itu lezat, kali ini kami akan membagikan resep jjimdak manis dan gurih yang bisa dinikmati bersama anak-anak! Daging ayam yang empuk berpadu dengan potongan kentang, wortel, dan bawang bombay yang besar, menjadikannya hidangan yang istimewa. Sangat direkomendasikan untuk mencampurkan kentang yang sudah dilumatkan dengan saus jjimdak yang lezat ke nasi Anda – sungguh kenikmatan surgawi! Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai Cheongyang sesuai selera untuk rasa pedas bagi orang dewasa. Jjimdak favorit seluruh keluarga, mari segera membuatnya!
Bahan Utama- 50g bihun Korea (dangmyeon)
- 2 ekor ayam (potongan untuk direbus)
- 2 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah cabai Cheongyang (opsional)
- 5 siung bawang putih atau 1 sdm bawang putih cincang
- 2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam bihun Korea dalam air selama minimal 30 menit hingga lunak. Bihun akan ditambahkan di akhir proses memasak, jadi aduk sesekali agar tidak saling menempel.
Step 2
Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir. Rebus ayam dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, lalu bilas dengan air dingin. Langkah ini akan menghasilkan rasa jjimdak yang lebih bersih. Letakkan ayam yang sudah direbus ke dalam panci yang cocok untuk dimasak.
Step 3
Kupas kentang dan wortel, lalu potong menjadi ukuran yang cukup besar (sekitar 2-3 cm) agar tidak mudah hancur saat dimasak. Potong bawang bombay dengan ukuran serupa. Jika suka pedas, iris tipis cabai Cheongyang. Geprek bawang putih utuh dengan sisi pisau untuk mengeluarkan aromanya, atau gunakan bawang putih cincang. Potong daun bawang menjadi bagian-bagian besar. Tata sayuran yang sudah dipotong dan bawang putih di atas ayam dalam panci.
Step 4
Tambahkan air secukupnya ke dalam panci hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan kecap asin, gula, mirin, dan lada hitam. Aduk rata agar bumbu tercampur. Kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kentang dan wortel empuk. Sesekali, siram ayam dan sayuran dengan kuah agar bumbu merata dan rasanya lebih lezat.
Step 5
Ketika kentang dan wortel sudah hampir empuk, masukkan bihun Korea yang sudah direndam ke dalam panci. Terus masak selama 5-7 menit lagi, atau hingga bihun matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera. Aduk sesekali agar bihun tidak saling menempel.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen untuk menambah aroma dan aduk perlahan hingga merata. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum dan meningkatkan cita rasa.
Step 7
Jjimdak lezat Anda siap dinikmati! Sajikan langsung dari panci untuk hidangan yang hangat dan mengenyangkan, terutama jika disantap bersama nasi.
Step 8
Atau, Anda bisa menyajikannya dengan cantik di piring agar terlihat lebih rapi. Coba lumatkan sebagian kentang dan campurkan dengan saus serta nasi – rasanya sangat lezat!
