Jjolbaengi Pedas Manis Segar: Resep Wajib Coba!
Camilan Sempurna untuk Teman Minum!
Perpaduan sempurna antara mi Jjolmyeon yang kenyal dan cumi kaleng yang lembut, dibalut saus manis asam yang menggugah selera! Hidangan ini begitu lezatnya sampai-sampai Anda akan terus ingin makan dan mungkin berujung pada minum berlebihan. 🍻 Kombinasi tekstur yang menyenangkan dan rasa yang cerah serta segar ini akan membuat Anda tak bisa berhenti menyantapnya. Cocok untuk camilan cepat namun berkesan!
Bahan Utama- Cumi kaleng (tiriskan) 1 kaleng (230g)
- Kol 1/4 buah
- Mentimun 1/4 buah
- Daun perilla segar 2 lembar
- Daun bawang 10 cm
- Bawang bombay 1/6 buah
- Mi Jjolmyeon 1 porsi
Bahan Saus Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Sirup Beras atau Sirup Jagung 1/2 sdm
- Bubuk Cabai Merah Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Cuka 3 sdm
- Cairan dari kaleng cumi 2 sdm (untuk rasa ekstra!)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Sirup Beras atau Sirup Jagung 1/2 sdm
- Bubuk Cabai Merah Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Cuka 3 sdm
- Cairan dari kaleng cumi 2 sdm (untuk rasa ekstra!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan cumi kaleng menggunakan saringan. Anda bisa membilasnya dengan air dingin untuk menghilangkan sisa cairan atau bau yang mungkin ada. Iris tipis daun bawang dan bawang bombay.
Step 2
Potong kol dan mentimun menjadi ukuran sekali gigit untuk kerenyahan yang memuaskan. Untuk daun perilla, gulung rapat lalu iris tipis. Ini akan membantu mereka menyerap saus dengan lebih baik.
Step 3
Rebus mi Jjolmyeon sesuai instruksi pada kemasan hingga kenyal namun tetap empuk. Segera bilas mi yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik. Membilasnya dengan air dingin adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna!
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus penuh rasa! Dalam mangkuk, campurkan Gochujang, kecap asin, gula, ekstrak plum, sirup beras, bubuk cabai merah, cuka, dan cairan cumi kaleng yang sudah disisihkan. Kocok semuanya hingga gula larut sepenuhnya dan saus menjadi halus.
Step 5
Dalam mangkuk besar, tambahkan cumi yang sudah ditiriskan, irisan daun bawang, bawang bombay, potongan kol, mentimun, dan daun perilla. Tambahkan sekitar dua pertiga dari saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi rata. Cicipi dan sesuaikan bumbunya, tambahkan lebih banyak saus jika perlu. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar sayuran tetap renyah!
Step 6
Tata mi Jjolmyeon yang sudah ditiriskan secara menarik di atas piring saji. Beri topping melimpah campuran Jjolbaengi yang beraroma di atas mi. Terakhir, taburkan biji wijen panggang di atasnya sebagai sentuhan akhir yang lezat. Sajikan Jjolbaengi Anda yang indah, siap menggoyang lidah!
