Jjolmyeon Khas dari Bihun: Kenyal dan Lezat
Transformasi Jjolmyeon! Resep Bibim Jjolmyeon Manis Segar dari Bihun yang Kenyal
Nikmati Jjolmyeon, jajanan khas Korea, dengan mudah di rumah! Resep ini menawarkan harmoni sempurna antara saus manis asam dan tekstur sayuran yang renyah. Kami memberikan sentuhan istimewa dengan menggunakan bihun (dangmyeon) yang kenyal, bukan mi gandum tradisional, menghasilkan tekstur yang sangat lembut namun tetap kenyal. Bihun ini juga tidak mudah lembek dan menyerap bumbu dengan baik. Bersiaplah menemukan favorit baru Anda dengan Dangmyeon Jjolmyeon yang lezat ini!
Bahan Utama- 160g bihun (dangmyeon)
- 4 lembar daun selada
- 4 lembar daun perilla (kkaennip)
- 2 lembar daun kol (sekitar 1/4 kol kecil)
- 1/2 buah wortel ukuran kecil
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah paprika kuning
Saus Jjolmyeon Pedas dan Asam- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tomat (ketchup)
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
【Persiapan Bahan】
Pertama, rendam bihun (dangmyeon) dalam air sehari sebelumnya. Perendaman ini akan mempersingkat waktu memasak secara signifikan, membuat prosesnya jauh lebih nyaman.
Step 2
【Membuat Saus & Menyiapkan Sayuran】
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 2 sdm gochujang, 1 sdm saus tomat, 3 sdm cuka, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm biji wijen. Aduk rata. Tips: Sesuaikan rasa manis dengan menambah atau mengurangi gula, dan rasa asam dengan menambah atau mengurangi cuka sesuai selera pribadi Anda. Cuci bersih semua sayuran lalu iris tipis memanjang (julienne).
Step 3
【Memasak dan Membilas Bihun】
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bihun yang sudah direndam dan masak hingga matang dan transparan. Setelah matang, segera tiriskan bihun dan bilas di bawah air dingin. Pembilasan ini membantu menghilangkan kelebihan pati dan memastikan bihun tetap kenyal serta tidak saling menempel.
Step 4
【Membumbui Bihun】
Setelah ditiriskan, pindahkan bihun yang sudah dimasak ke dalam mangkuk. Tambahkan sekitar 1 sdm minyak wijen dan aduk rata hingga semua bihun terlapisi. Tips: Melapisi bihun dengan minyak wijen *sebelum* mencampurnya dengan saus akan mencegah bihun saling menempel atau menjadi lembek. Langkah ini membantu menjaga tekstur kenyalnya dan memastikan bihun menyerap saus secara merata.
Step 5
【Mencampur dan Menyajikan】
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan saus jjolmyeon ke dalam bihun yang sudah dilapisi minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Sajikan dengan cantik di dalam mangkuk. Dangmyeon Jjolmyeon Anda yang lezat, kenyal, manis, dan asam kini siap dinikmati!
Step 6
【Tips Berguna】
Merendam bihun semalaman adalah cara yang sangat membantu jika Anda memiliki jadwal yang padat. Ini secara drastis mengurangi waktu memasak di hari berikutnya, memungkinkan Anda menikmati hidangan cepat yang fantastis dengan sedikit usaha.
