Jjolmyeon Pedas Manis Nostalgia
Cara Membuat Jjolmyeon: Resep Lezat Pedas Manis yang Menggugah Selera
Saya bermimpi makan sate ayam, tteokbokki, dan jjolmyeon di warung jajanan depan SMA bersama teman-teman. Mimpi itu membuat saya sangat ingin jjolmyeon begitu bangun! Jadi, saya memutuskan untuk membuat jjolmyeon untuk makan malam hari ini. Sajikan keseimbangan rasa pedas, manis, dan kenyal yang nikmat dengan aneka sayuran segar berwarna-warni dan bumbu spesial yang menggugah selera.
Bahan Jjolmyeon- Jjolmyeon (mie kenyal) porsi 2
- 1/6 kol, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 8 lembar daun perilla, iris tipis
- 1/4 wortel, iris tipis
- 1 telur rebus, belah dua
Saus Pedas Manis- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm cuka
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm gula pasir
- 4 sdm apel parut (atau 1-2 sdm oligodang jika tidak ada)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm cuka
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm gula pasir
- 4 sdm apel parut (atau 1-2 sdm oligodang jika tidak ada)
- 1 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran segar yang akan melengkapi jjolmyeon. Cuci bersih kol, bawang bombay, dan wortel, lalu iris tipis. Cuci juga daun perilla dan iris tipis. Mengiris sayuran tipis akan memastikan mereka tercampur rata dengan mie yang kenyal.
Step 2
Sekarang, saatnya menguraikan mie jjolmyeon. Jika Anda menggunakan mie jjolmyeon beku, rendam dalam air dingin dan uraikan perlahan dengan tangan mie yang saling menempel. Jika Anda memiliki mie segar, cukup gosok dengan lembut menggunakan tangan untuk melonggarkannya.
Step 3
Mari kita buat saus spesial yang akan membuat jjolmyeon kita begitu lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 4 sdm cuka, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 3 sdm gula pasir, 4 sdm apel parut ( Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, dan gunakan 1-2 sdm oligodang jika tidak ada apel parut), 1 sdm biji wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, siapkan saus sehari sebelumnya dan dinginkan di lemari es.
Step 4
Didihkan sepanci air dan tambahkan sedikit garam. Masukkan mie jjolmyeon dan masak. Mie jjolmyeon cenderung lebih mudah menempel dibandingkan somen biasa, jadi penting untuk mengaduknya perlahan dengan sumpit sesekali saat dimasak. Masak selama kurang lebih 5 menit. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan dengan baik di saringan.
Step 5
Sekarang, mari kita rangkai jjolmyeon lezat kita! Dalam mangkuk besar, campurkan mie yang sudah ditiriskan dan semua sayuran iris yang sudah disiapkan. Tuangkan saus spesial dengan murah hati di tengah mangkuk, dan hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua agar penyajiannya menarik. Jjolmyeon Anda siap disajikan!
Step 6
Kali ini, saya mencoba menambahkan apel parut ke dalam saus jjolmyeon, yang sedikit berbeda dari resep biasa saya yang hanya menggunakan gula untuk rasa manis. Menambahkan apel memberikan rasa manis yang lembut dan pesona unik yang benar-benar merangsang nafsu makan. Aroma buah apel yang halus dan rasa manisnya tampaknya meningkatkan kedalaman gurih saus.
Step 7
Suami saya sangat menikmatinya, mungkin lebih dari biasanya! Saya rasa saya pasti akan menggunakan resep saus jjolmyeon spesial ini lagi. Semoga Anda menikmati jjolmyeon lezat ini dengan sayuran segarnya!
