Jjolmyeon Sayur Pedas Segar
Resep Jjolmyeon Lezat Penuh Sayuran Segar, Sempurna Saat Lapar
Saya suka mi, tetapi suami saya sangat menyukai makanan pedas, sementara saya tidak terlalu kuat pedas. Oleh karena itu, saya membuat resep Jjolmyeon ini dengan saus buatan sendiri yang pedas, segar, dan sedikit manis, yang pasti akan disukai oleh keduanya. Hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara mi yang kenyal, sayuran segar yang renyah, dan saus yang kaya rasa. Ikuti instruksi mendetail ini untuk hidangan lezat yang mudah dibuat, bahkan untuk pemula.
Bahan Utama- Mi Jjolmyeon (untuk 2 porsi)
- 1 mangkuk tauge (sebelum direbus)
- 12 lembar daun selada
- 1/3 wortel
- 1 bawang bombay
Saus Spesial- 1 Sdm gula
- 1 Sdm cuka
- 5 Sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sdm madu akasia
- 2 Sdm minyak wijen
- 1 Sdm biji wijen sangrai
- 1 Sdm gula
- 1 Sdm cuka
- 5 Sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sdm madu akasia
- 2 Sdm minyak wijen
- 1 Sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan potong wortel memanjang (julienne) dengan ketebalan yang serupa. (Jika ingin mengurangi rasa pedas bawang bombay, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama 5-10 menit; ini juga membantu menjaga kerenyahannya.) Cuci bersih tauge. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Rebus tauge sebentar saja – cukup sampai renyah tapi tidak lembek. Segera tiriskan dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 2
Cuci bersih daun selada di bawah air mengalir dan keringkan. Potong-potong daun selada menjadi ukuran yang mudah dimakan, kira-kira sepanjang ruas jari jempol. Ukuran ini nyaman untuk disantap bersama mi.
Step 3
Sekarang, mari buat saus spesial yang memberikan rasa khas Jjolmyeon! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 Sdm gula, 1 Sdm cuka, 5 Sdm gochujang, 1/3 Sdm bawang putih cincang, 1 Sdm madu akasia, 2 Sdm minyak wijen, dan 1 Sdm biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. (Jika Anda terburu-buru atau merasa sausnya kurang berasa, Anda bisa meningkatkan rasa chojang siap pakai dengan menambahkan minyak wijen dan gochujang ekstra, serta sedikit lebih banyak bawang putih cincang untuk alternatif yang lezat!)
Step 4
Saatnya memasak mi Jjolmyeon! Pisahkan mi dari kemasan dan bilas sebentar di bawah air dingin untuk melepaskan gumpalan. Kemudian, masukkan mi dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, segera tiriskan mi dan bilas lagi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendinginkannya. Pastikan mi benar-benar tiris. Pindahkan mi yang sudah matang dan tiris ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Tambahkan wortel iris, bawang bombay iris, tauge rebus, dan selada potong. Sekarang, aduk semuanya hingga mi dan sayuran terlapisi merata dengan saus pedas dan segar yang lezat. Jjolmyeon Anda siap dinikmati!
