Kacang Almond Madu Renyah Manis
Gurih Meriah! Resep Kacang Almond Madu Buatan Sendiri yang Lezat
Kacang almond madu yang renyah di luar dan sedikit kenyal di dalam ini sangat cocok dijadikan camilan teman bir atau suguhan lezat untuk anak-anak. Kombinasi madu manis dan almond panggang menciptakan ledakan rasa yang tak tertahankan dan ternyata mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan- Kacang almond 150g
- Air 2 sdm (sekitar 30ml)
- Madu 2 sdm (sekitar 30ml)
- Minyak kanola 2 sdm (sekitar 30ml)
- Gula merah 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting sekali untuk memanggang kacang almond hingga matang agar rasanya lebih gurih. Jika Anda punya oven, panaskan terlebih dahulu hingga suhu 160°C (320°F) dan panggang almond selama kurang lebih 5-7 menit hingga sedikit keemasan dan harum. Jika tidak ada oven, Anda bisa menggunakan wajan kering dengan api sedang-kecil. Panggang almond sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga tercium aroma gurih khas almond dan warnanya sedikit lebih gelap. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 2
Setelah almond dipanggang, sisihkan ke dalam mangkuk terpisah. Sekarang, mari kita siapkan sirup lezatnya. Bahan dasar sirup ini adalah air, minyak kanola (atau minyak goreng netral lainnya), dan tentu saja madu untuk rasa manisnya. Di wajan yang sama untuk memanggang (atau wajan bersih), campurkan 2 sendok makan air, 2 sendok makan minyak kanola, dan 2 sendok makan madu.
Step 3
Panaskan campuran sirup di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mulai bergolak, perhatikan apinya. Memasak dengan api sedang daripada api besar akan membantu mencegah sirup gosong.
Step 4
Segera setelah sirup mendidih, masukkan kembali semua almond panggang ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk almond terus-menerus agar terlapisi sirup secara merata. Terus aduk agar almond tidak menggumpal.
Step 5
Ini adalah langkah kunci! Terus masak dan aduk almond dalam sirup hingga sirup mengental dan melapisi almond dengan indah. Anda akan tahu sudah siap ketika sirup menjadi kental dan lengket, serta almond mulai sedikit menempel satu sama lain. Terus aduk untuk memastikan kematangan dan lapisan yang merata.
Step 6
Pindahkan almond yang sudah terlapisi sirup ke dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan gula merah (20g). Gula merah akan menambahkan lapisan karamelisasi lain dan rasa yang lebih kaya serta mendalam pada almond madu Anda.
Step 7
Segera aduk setelah menambahkan gula merah! Aduk almond dengan cepat untuk melapisi mereka dengan gula sebelum gula sepenuhnya larut menjadi sirup. Tujuannya adalah mendapatkan lapisan kristal gula yang ringan pada setiap almond, bukan sirup yang benar-benar meleleh. Mengaduk berlebihan bisa membuatnya terlalu lengket.
Step 8
Alasi loyang atau nampan dengan kertas roti. Sebarkan almond yang sudah dilapisi gula secara merata di atas permukaan yang sudah disiapkan. Biarkan dingin dan mengeras tanpa diganggu. Untuk mempercepat proses dan memastikan kerenyahan maksimal, saya menempatkan almond di depan kipas angin yang menyala pelan selama beberapa menit. Ini membantu agar almond mengeras dengan cepat.
Step 9
Setelah sirup dan lapisan gula benar-benar mengeras, almond madu lezat Anda siap dinikmati! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipatahkan atau dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Paling enak dinikmati saat masih segar!
