Kacang Goreng Manis (Gaya Korea)
Resep Kacang Goreng Manis Lezat dengan Kacang Segar Rebus
Kacang goreng manis ini dibuat dari kacang yang baru direbus, menawarkan rasa gurih dan lezat yang luar biasa. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna dan sulit ditolak, membuat Anda terus ingin makan! Nikmati camilan klasik Korea yang membuat ketagihan ini.
Bahan Utama- 300g Kacang Rebus (kulit luar dikupas)
- 300g Air
Bumbu Saus- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Mirin (atau Angciu)
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 2.5 Sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1/2 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 4 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Mirin (atau Angciu)
- 1/2 Sdm Gula Pasir
- 2.5 Sdm Sirup Jagung (Oligodang)
- 1/2 Sdm Minyak Wijen
- 1/2 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kacang segar dengan merebusnya hingga empuk. Setelah direbus, kupas kulit luarnya dengan lembut. Tidak masalah jika kulit tipis di dalamnya masih menempel; ini membantu mempertahankan rasa kacang yang kaya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan untuk saus: 4 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1/2 sdm gula pasir, dan 2.5 sdm sirup jagung. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
Step 3
Dalam wajan lebar, campurkan kacang rebus yang sudah disiapkan dan 300g air bersih. Tuangkan saus yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali untuk mencegah lengket, dan masak hingga cairan mulai mengental.
Step 4
Setelah saus mengental dan melapisi kacang, kecilkan api. Tambahkan 1/2 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga tercampur dan terus masak hingga kacang berkilau dan saus mengental sempurna.
Step 5
Kacang goreng manis siap disajikan saat tidak ada lagi cairan tersisa di wajan. Biarkan sedikit dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi yang lezat atau sebagai camilan sehat.
