Kacang Renyah & Lezat Buatan Sendiri
Resep Mudah Membuat Energy Bar Kacang: Resep Kacang Olahan Rumahan Bergizi
Kita semua tahu kacang-kacangan baik untuk kesehatan, tapi terkadang sulit untuk memasukkannya ke dalam pola makan. Cobalah membuat bar kacang yang lezat ini, disukai anak-anak dan orang dewasa! Resep ini menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan rasa yang kaya.
Bahan Utama- 2 cangkir oat panggang
- 1 cangkir kenari
- 1 cangkir biji labu
- 1 cangkir biji bunga matahari
- 1 cangkir irisan almond
- 1 cangkir kacang tanah kupas
- 2 sdm bubuk kayu manis
- 1 cangkir sirup beras (atau sirup jagung)
- 2 sdm minyak goreng (disarankan: minyak beras merah atau minyak netral lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang-kacangan Anda. Anda bisa menggunakan berbagai jenis kacang yang Anda miliki untuk variasi rasa dan tekstur.
Step 2
Untuk kemudahan, pilih kacang tanah kupas yang sudah dibelah dua. Ini akan menghemat waktu persiapan Anda.
Step 3
Menggunakan irisan almond memudahkan proses karena bisa langsung digunakan, memastikan tekstur yang menyenangkan dan potongan berukuran sekali suap.
Step 4
Jika Anda memiliki kenari utuh, masukkan ke dalam kantong plastik dan pecah-pecah menjadi potongan yang lebih kecil. Usahakan potongan berukuran sekali suap daripada menjadi bubuk, agar Anda tetap dapat menikmati teksturnya.
Step 5
Dalam wajan kering dengan api sedang, sangrai kacang yang sudah disiapkan selama sekitar 7 menit, aduk sesekali. Menyanganrai kacang akan meningkatkan kerenyahannya dan mengeluarkan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Pindahkan kacang yang sudah disangrai ke mangkuk terpisah dan sisihkan. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke wajan yang sama. Sebaiknya gunakan minyak netral seperti minyak beras merah atau minyak kanola, daripada minyak beraroma kuat seperti minyak zaitun.
Step 7
Tuangkan 1 cangkir sirup beras (atau sirup jagung) ke dalam wajan bersama minyak. Aduk hingga tercampur.
Step 8
Dengan api sedang-rendah, aduk campuran sirup dan minyak. Campuran akan mulai bergelembung dan mengental.
Step 9
Pertahankan pengaturan api sedang-rendah. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan sirup gosong.
Step 10
Setelah sirup mulai mendidih, masukkan kembali semua kacang yang sudah disangrai ke dalam wajan.
Step 11
Aduk kacang dengan sirup secara perlahan menggunakan spatula atau sendok, pastikan semuanya terlapisi rata. Kecilkan api menjadi rendah selama langkah ini.
Step 12
Menggunakan kedua tangan dengan hati-hati dapat membantu mencampur kacang tanpa merusaknya, memastikan lapisan sirup yang lebih baik.
Step 13
Bubuk kayu manis bisa ditambahkan dari awal, tetapi untuk aroma kayu manis yang lebih halus, tambahkan di tengah proses memasak, sekitar 2 sendok makan. Kayu manis secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 14
Ingin tahu kapan harus berhenti memasak? Campuran siap ketika sebagian besar sirup telah diserap oleh kacang dan Anda tidak lagi melihat banyak sirup di dasar wajan. Ini menunjukkan kacang telah menyerap sirup secara efektif.
Step 15
Lapisi loyang persegi atau nampan dengan kertas roti. Tuang campuran kacang dan sirup ke loyang yang sudah disiapkan.
Step 16
Gunakan spatula untuk meratakan campuran seluas dan serata mungkin. Lapisan yang rata akan memudahkan pemotongan nanti.
Step 17
Letakkan selembar kertas roti lagi di atas campuran kacang. Tekan dengan kuat menggunakan tangan Anda, atau gunakan penggilas adonan di atas kertas roti, untuk membuat permukaan yang rata dan padat.
Step 18
Untuk tekstur yang lebih padat, gunakan penggilas adonan untuk menekan dengan sangat kuat di atas kertas roti. Ini akan membantu mengikat kacang dengan erat.
Step 19
Biarkan campuran mendingin pada suhu ruangan selama sekitar 15 menit. Waktu pendinginan dapat bervariasi tergantung pada cuaca dan suhu ruangan. Periksa kekencangannya dengan menekannya perlahan dengan jari Anda.
Step 20
Resep ini menghasilkan kira-kira dua bar persegi.
Step 21
Setelah sekitar 15 menit pendinginan, lepaskan dengan hati-hati lapisan atas kertas roti. Campuran kacang seharusnya siap untuk dipotong.
Step 22
Sangat penting untuk memotong bar saat masih sedikit hangat dan lentur, tidak sepenuhnya mengeras. Jika Anda menunggu terlalu lama, mereka akan hancur saat Anda mencoba memotongnya.
Step 23
Alih-alih menggergaji dengan pisau, tekan pisau lurus ke bawah untuk memotong. Metode ini menghasilkan potongan yang lebih bersih.
Step 24
Potong bar menjadi potongan sekali suap. Potongan yang lebih kecil lebih mudah ditangani dan menjaga area kerja Anda tetap rapi.
Step 25
Bar kacang lezat Anda siap! Mereka mungkin belum sepenuhnya keras, tetapi harus cukup kencang agar tidak lengket.
Step 26
Anda akan mendapatkan bar kacang berukuran sempurna, kecil, dan lucu, untuk sekali suap. Tampilannya yang menarik juga membuatnya bagus untuk hadiah.
Step 27
Kemasi dalam kantong kue kecil. Mereka nyaman untuk dibawa bepergian, mudah diambil satu per satu, dan terlihat indah sebagai hadiah.
Step 28
Saya menyimpan bar kacang buatan sendiri ini dalam porsi individu di dalam freezer. Mereka sempurna untuk anggota keluarga yang melewatkan sarapan, sebagai camilan untuk jalan-jalan, atau sebagai hadiah sehat untuk diri saya sendiri saat sedang diet.
Step 29
Buat satu batch sebelum terlalu panas dan stok freezer Anda. Mari kita jalani musim panas yang sehat dan berenergi bersama!
