Kacang Tanah Rebus Manis Gurih: Resep Lauk Pauk Lezat
Cara Membuat Kacang Tanah Rebus yang Lezat
Kacang tanah, yang dikenal dengan rasanya yang kaya dan gurih, tidak hanya lezat tetapi juga merupakan makanan sehat yang kaya akan lemak dan protein. Kacang tanah kaya akan asam lemak tak jenuh, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah arteriosklerosis. Meskipun sering dinikmati dalam keadaan sangrai sebagai camilan atau pendamping minuman, kacang tanah mentah dapat direbus lalu diolah menjadi lauk yang lezat dengan rasa gurih dan manis yang berpadu sempurna. Hidangan ini mengubah kacang tanah mentah sederhana menjadi bumbu lezat yang sangat cocok disantap dengan nasi. Buat hidangan favorit keluarga ini di rumah dengan mudah!
Bahan Utama- 500g kacang tanah mentah
Bahan Bumbu- 200ml air
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm gula pasir
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
- 200ml air
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm gula pasir
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kacang tanah mentah dengan air dingin untuk menghilangkan debu atau kotoran yang menempel.
Step 2
Masukkan kacang tanah yang sudah dibilas ke dalam panci, lalu tambahkan air secukupnya hingga kacang tanah terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama kurang lebih 15-20 menit.
Step 3
Buang seluruh air rebusan pertama. Bilas panci, lalu tambahkan air bersih kembali dan masukkan kacang tanah. Rebus kembali untuk kedua kalinya. Proses perebusan ganda ini secara efektif menghilangkan rasa sepat dari kulit kacang tanah, sehingga menghasilkan rasa yang jauh lebih lembut dan nikmat.
Step 4
Buang air rebusan kedua. Sekarang saatnya menyiapkan bumbu untuk proses pengolahan. Masukkan 5 sdm kecap asin dan 200ml air bersih ke dalam panci berisi kacang tanah yang sudah direbus. Didihkan dengan api sedang dan mulai olah.
Step 5
Saat kacang tanah mulai menyerap kecap asin dan berubah warna menjadi cokelat yang bagus, tambahkan 2 sdm sirup jagung dan 1 sdm gula pasir. Kecilkan api sedikit dan terus aduk sesekali agar tidak lengket, biarkan kacang tanah menjadi mengkilap. Masak hingga sebagian besar cairan menguap dan bumbu mengental.
Step 6
Setelah kacang tanah terlapisi bumbu dengan baik dan terlihat mengkilap, hidangan hampir siap. Tepat sebelum mematikan api, taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma gurih dan aduk perlahan. Kacang tanah rebus lezat Anda kini siap! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara dan disimpan di lemari es.
