Kalguksu (Mi Kalguksu) Kuah Ikan Teri yang Kaya dan Segar
Resep Kalguksu Segar dengan Kaldu Ikan Teri
Sempurna untuk hari hujan atau saat Anda mendambakan sup yang hangat dan menghibur! Memperkenalkan resep kalguksu dengan kaldu yang bersih, kaya rasa, dan menyegarkan, khas dari kaldu ikan teri. Nikmati cita rasa masakan rumahan yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama- Mie Kalguksu, 1.5 porsi
- 1/3 Zukini
- Wortel, sedikit
- 1 Jamur Shiitake
- 1/2 Bawang bombay
Bumbu- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin khas Korea (guk-ganjang)
Bahan Kaldu Ikan Teri- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 2 Akar daun bawang
- 1L Air
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin khas Korea (guk-ganjang)
Bahan Kaldu Ikan Teri- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu
- 2 Akar daun bawang
- 1L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buatlah kaldu ikan teri yang akan memberikan rasa kaya dan segar pada kalguksu Anda. Dalam panci, campurkan 1L air, 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu, dan 2 akar daun bawang. Didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 3 lembar rumput laut kering (kelp) dan masak lagi selama sekitar 5 menit. Kemudian, angkat dan buang rumput laut, ikan teri, dan akar daun bawang, sisakan kaldu yang bersih.
Step 2
Siapkan sayuran yang akan menambah warna dan rasa pada kalguksu Anda. Iris zukini berbentuk setengah lingkaran, dan iris memanjang wortel serta bawang bombay. Buang batang jamur shiitake dan iris tipis. Anda bisa mengganti jenis jamur atau menambahkan sayuran lain sesuai selera.
Step 3
Penting untuk mendapatkan tekstur kenyal pada mie kalguksu. Didihkan air dalam panci dan masukkan mie kalguksu. Masak selama kurang lebih 4 menit. Aduk sesekali agar mie tidak saling menempel.
Step 4
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu ikan teri (setelah padatan diangkat). Masak hingga sayuran sedikit empuk. Setelah sayuran mulai matang, tambahkan mie kalguksu yang sudah direbus sebelumnya dan masak bersama. Terakhir, bumbui kaldu dengan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 1.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk rasa yang bersih dan seimbang. Sesuaikan jumlah kecap asin Korea sesuai selera Anda.
Step 5
Kalguksu kuah ikan teri yang kaya rasa dan menyegarkan telah selesai! Nikmati selagi panas. Mie yang kenyal dan kuah yang jernih pasti akan menggugah selera Anda.
