Kaljebi Kerang (Sup Mie dan Dumpling Kerang)
Kuah Kaljebi Kerang yang Lezat Luar Biasa!
Suami saya yang sedang diet meminta dibuatkan Kalguksu (mie kerang) pagi ini. Saya merasa Kalguksu saja mungkin kurang, jadi saya membuat adonan dari tepung dan tepung tapioka untuk Sujebi (dumpling) dan menambahkannya ke dalam sup. Ternyata, Sujebi buatan sendiri ini lebih populer daripada mienya! Berikut adalah resep hidangan lezat yang pasti disukai semua orang.
Bahan-bahan
- Mie Kalguksu
- Adonan Sujebi (tepung terigu, tepung tapioka)
- Wortel
- Zukini
- Jamur tiram
- Jamur shiitake (atau jamur lainnya)
- Daun bawang
- Bahan kaldu (rumput laut kering, ikan teri, ikan pollack kering)
- Kerang segar
- Bawang putih cincang
- Lada hitam
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bersihkan kerang dari pasir. Kerang beku yang sudah dibersihkan lalu dibekukan, bilas beberapa kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam air dingin untuk mencairkannya. Selama proses pencairan, kerang akan membuka cangkangnya. Jangan buang air rendaman ini, karena akan kita gunakan sebagai kaldu.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air dan bahan kaldu (rumput laut kering, ikan teri, ikan pollack kering) untuk membuat kaldu yang lezat. Setelah kaldu mendidih, masukkan kerang yang sudah dibersihkan.
Step 3
Saat kaldu dengan kerang mendidih kuat, masukkan potongan adonan Sujebi satu per satu, lalu tambahkan juga mie Kalguksu.
Step 4
Tambahkan wortel dan zukini yang sudah diiris tipis, bersama dengan bawang putih cincang. Bumbui sup dengan 2 sdm kecap asin Korea dan 1 sdm garam. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, tambahkan jamur. Jamur bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya ditambahkan menjelang akhir proses memasak.
Step 6
Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang dan lada hitam secukupnya. Kaljebi kerang lezat Anda dengan kuah yang kaya rasa dan menyegarkan kini siap dinikmati!
Step 7
Saat nafsu makan berkurang, atau saat Anda membutuhkan makanan yang mengenyangkan, cobalah membuat Kaljebi Kerang ini dengan kuahnya yang menyegarkan dan tambahan Sujebi yang melimpah! Anda akan merasakan kedalaman rasa yang tidak akan Anda sesali.
