Karedok Bit (Biteu Rape) Segar & Sehat
Cara Membuat Karedok Bit yang Lezat di Rumah
Buat karedok bit yang cerah dan menyegarkan, hidangan lezat yang sehat dan menarik secara visual. Sempurna sebagai salad ringan atau hidangan pendamping yang elegan, resep ini dirancang agar mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula.
Bahan Utama- 2 buah bit ukuran sedang
Bahan Saus- 1/2 sdm garam kasar
- 3.5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm mustard biji utuh
- 1/2 sdm perasan lemon
- 1/2 sdm cuka apel
- 1/3 sdm gula
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm garam kasar
- 3.5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm mustard biji utuh
- 1/2 sdm perasan lemon
- 1/2 sdm cuka apel
- 1/3 sdm gula
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bit hingga bersih. Kemudian, kupas kulitnya dengan hati-hati menggunakan pengupas sayuran. Disarankan memakai sarung tangan sekali pakai untuk menghindari tangan bernoda.
Step 2
Setelah dikupas, potong bit setipis dan sekecil mungkin seperti korek api. Menggunakan alat pengiris mandolin akan membantu Anda mendapatkan potongan yang seragam dan halus dengan cepat. Potongan tipis memastikan tekstur yang lembut.
Step 3
Masukkan bit yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1/2 sdm garam kasar. Aduk perlahan hingga rata, lalu diamkan selama 10 menit untuk proses pengasinan. Langkah ini mengeluarkan kelebihan air dan meningkatkan kerenyahan bit.
Step 4
Setelah 10 menit, tiriskan bit di saringan dan tekan dengan kuat untuk mengeluarkan sisa air. Penghilangan air yang tepat sangat penting untuk memastikan bumbu meresap dengan baik dan hidangan tidak menjadi hambar. Pindahkan bit yang sudah ditiriskan ke mangkuk bersih. Tambahkan 3.5 sdm minyak zaitun extra virgin, 1 sdm mustard biji utuh, 1/2 sdm perasan lemon segar, 1/2 sdm cuka apel yang harum, 1/3 sdm gula, dan sejumput lada hitam.
Step 5
Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan sumpit atau garpu hingga semuanya tercampur rata. Bit akan mulai mengambil warna merah tua yang indah dan menggugah selera saat tercampur dengan saus.
Step 6
Karedok bit lezat Anda siap! Bisa dinikmati segera, atau untuk rasa yang lebih segar, dinginkan sebentar di lemari es. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas salad atau sebagai isian sandwich yang beraroma.
