Kari Ayam Kampung dan Bit untuk Pencegahan Gumpalan Darah
Kari Ayam Kampung dan Bit Kaya Nutrisi: Hidangan Brunch untuk Pencegahan Gumpalan Darah
Kari nasi ini dirancang untuk menjadi hidangan lengkap, tidak memerlukan lauk pauk. Saya membuatnya saat mencari resep yang kaya akan oksida nitrat, yang bermanfaat untuk mencegah gumpalan darah, sebuah kekhawatiran kesehatan yang semakin meningkat. Ini adalah pilihan yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 150g telur puyuh
- 130g kol
- 80g bit
- 1 potong mentega
- 4 sdm minyak alpukat
- 1 sdt minyak wijen
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 5 siung bawang putih utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih telur puyuh. Potong kol dan bit menjadi ukuran sekali gigit. Kupas bawang putih utuh.
Step 2
Lelehkan sekitar setengah mentega (sekitar 1/2 potong) di wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Melelehkannya perlahan akan mempertahankan aroma lembutnya.
Step 3
Masukkan telur puyuh ke dalam mentega cair dan tumis selama sekitar 30 detik. Menggoreng telur hingga sedikit kecoklatan akan menambah rasa gurih yang lebih kaya.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan minyak alpukat ke wajan. Pertama, tumis bawang putih utuh hingga harum. Kemudian, tambahkan kol yang sudah dipotong dan masak hingga menjadi bening. Kol akan menjadi manis dan lunak saat dimasak. Matikan api sementara setelah kol empuk.
Step 5
Tambahkan sisa 2 sendok makan minyak alpukat ke wajan yang sama. Masukkan bit yang sudah dipotong dan tumis hingga sekitar 50% matang. Hati-hati jangan terlalu lama memasak bit, karena bisa menjadi lembek dan warnanya bisa memudar.
Step 6
Tuang 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air ke dalam panci. Masukkan semua bahan yang sudah ditumis – telur puyuh, bawang putih, kol, dan bit – lalu didihkan dengan api sedang. Biarkan bahan-bahan tercampur saat dimasak.
Step 7
Setelah campuran mendidih, larutkan bubuk kari dengan sedikit air dan masukkan ke dalam panci. Untuk konsistensi yang halus, Anda bisa mencampur bubuk kari dengan air hingga tidak ada gumpalan sebelum ditambahkan, atau secara bertahap kocok ke dalam cairan yang mendidih.
Step 8
Terus masak dengan api kecil hingga kari mengental sesuai keinginan Anda. Aduk sesekali untuk mencegah lengket. Terakhir, teteskan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma tambahan, lalu matikan api hingga selesai.
Step 9
Sajikan kari yang sudah matang dengan murah hati di atas 1/2 cangkir nasi hangat. Untuk sentuhan kesegaran ekstra, pertimbangkan menambahkan beberapa irisan apel di atasnya. Kesegaran apel melengkapi kekayaan kari.
