Kari Bayam Tahu Kelapa Vuco yang Bernutrisi
Kari Bayam Tahu dengan Santan Kelapa Vuco
Resep kali ini menghadirkan kari bayam tahu dengan Santan Kelapa Vuco Premium yang kaya nutrisi! Ini adalah resep yang memuaskan baik dari segi kesehatan maupun rasa, memberikan Anda hidangan yang lezat. Nikmati hidangan sehat dan beraroma yang sempurna untuk seluruh keluarga!
Bahan Utama- 4 tangkai bayam segar (sekitar 200g)
- 1 buah tomat matang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 balok tahu padat (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam, lalu rebus bayam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang hingga lembek. Segera bilas bayam rebus di air dingin dan peras kelebihan airnya.
Step 2
Dalam blender, campurkan bayam rebus yang sudah diperas dan tomat matang yang sudah dipotong kasar. Blender hingga halus untuk membuat dasar saus kari Anda yang lembut.
Step 3
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Bahan ini sangat penting untuk menambah kedalaman dan rasa manis pada kari. Semakin halus dicincang, semakin baik ia akan terkaramelisasi dan melepaskan rasanya saat ditumis.
Step 4
Gunakan tahu padat untuk hasil terbaik karena ia akan mempertahankan bentuknya dengan baik. Potong tahu menjadi dadu atau potongan seukuran sekali gigit, mirip dengan ukuran satu sendok makan. Tangani dengan lembut saat menambahkannya ke dalam kari untuk mencegahnya hancur.
Step 5
Panaskan 1 sdm Minyak Kelapa Extra Virgin Organik Vuco dalam panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe cincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini sangat penting untuk membangun dasar aroma kari, jadi berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 6
Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam panci dan tumis hingga lunak dan transparan. Untuk mencegah bawang gosong dan untuk meningkatkan rasa manisnya, tambahkan satu atau dua sendok makan air sambil diaduk. Ini akan membantu mereka terkaramelisasi dengan indah.
Step 7
Setelah bawang bombay lunak dan matang, masukkan 2-3 sdm bubuk kari dan masak selama kurang lebih 1 menit sambil terus diaduk. Sedikit menumis bubuk kari akan membangkitkan aromanya dan menciptakan rasa yang lebih kaya. Terus aduk agar tidak lengket.
Step 8
Tuangkan campuran bayam dan tomat yang sudah diblender dari blender ke dalam panci. Aduk rata hingga tercampur dengan bubuk kari, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 9
Didihkan kari hingga mendidih perlahan, lalu tuangkan perlahan 200ml Vuco Kelapa Premium. Santan kelapa akan menambah kelembutan dan rasa gurih yang nikmat. Kecilkan api dan terus aduk sesekali agar kari tidak lengket di dasar panci.
Step 10
Bumbui kari. Tambahkan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan jika perlu. Anda ingin menyeimbangkan rasa, meningkatkan rasa manis alami dari santan dan kesegaran bayam.
Step 11
Tambahkan tahu yang sudah dipotong ke dalam kari dengan hati-hati. Biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit lagi, biarkan tahu menyerap rasa. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Setelah kari mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Sajikan di atas nasi hangat untuk kari bayam tahu yang lezat.
Step 12
Terakhir, hiasi kari bayam tahu yang sudah jadi dengan 1 sdm yogurt tawar. Sedikit rasa asam dari yogurt akan melengkapi kari dengan indah dan menambah tekstur lembut. Anda juga bisa menghiasnya dengan daun ketumbar atau peterseli jika suka. Selamat menikmati hidangan Anda!
