Kari Daging Babi Labu Kuning yang Lembut dan Beraroma
Resep Kari Daging Babi untuk Pemula: Perpaduan Sempurna Daging Babi dan Labu Kuning Manis
Kari adalah hidangan yang disukai semua orang, cocok untuk makanan yang sederhana namun memuaskan! Resep kari daging babi ini sangat mudah, bahkan pemula sekalipun pasti berhasil. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kari yang sangat lezat dengan daging babi empuk dan labu kuning manis. Nikmati hidangan yang lezat dan mengenyangkan ini!
Bahan Utama- Labu Kuning (Kabocha Squash) 180g (sekitar 1/4 labu ukuran sedang)
- Bawang Bombay 210g (1 bawang bombay ukuran sedang)
- Wortel 70g (sekitar 1/3 wortel ukuran sedang)
- Zukini 100g (sekitar 1/3 zukini ukuran sedang)
- Daging Babi 240g (potongan untuk kari atau dipotong seukuran sekali suap)
Saus Kari- Bubuk Kari 100g (siap pakai)
- Air 1 liter (sekitar 5 gelas)
Bumbu & Rempah- Minyak Sayur 2 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Bubuk Kari 100g (siap pakai)
- Air 1 liter (sekitar 5 gelas)
Bumbu & Rempah- Minyak Sayur 2 sdm
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran segar Anda. Untuk labu kuning, buang bijinya dan kupas kulitnya, lalu potong menjadi potongan besar seukuran sekali suap. Kupas bawang bombay dan cincang kasar atau potong menjadi potongan besar. Kupas wortel dan cuci zukini (atau kupas jika suka), lalu potong menjadi potongan besar yang serupa dengan labu kuning. Memotong sayuran menjadi potongan besar membantu mereka mempertahankan bentuk dan tekstur saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan atau panci yang dalam di atas api sedang-tinggi, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Setelah wajan panas, masukkan daging babi dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Tumis daging babi hingga berwarna kecoklatan di semua sisi dan mengeluarkan sedikit sari dagingnya. Menggoreng daging babi terlebih dahulu akan membangun dasar rasa yang lebih kaya untuk kari.
Step 3
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan potongan wortel dan labu kuning ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit, biarkan sayuran sedikit terlapisi minyak. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari labu kuning dan meningkatkan rasa wortel.
Step 4
Sekarang, tambahkan potongan bawang bombay dan zukini ke dalam wajan. Aduk semua bahan dan lanjutkan menumis selama sekitar 3-4 menit, hingga bawang bombay mulai bening. Bawang bombay akan mengeluarkan rasa manisnya, dan zukini akan mulai melunak, membentuk dasar aromatik yang lezat untuk kari Anda.
Step 5
Tuangkan 1 liter (sekitar 5 gelas) air ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang ditumis. Tambahkan 100g bubuk kari, pastikan larut sepenuhnya untuk menghindari gumpalan. Anda bisa melarutkan bubuk kari dalam sedikit air terlebih dahulu atau secara bertahap mengaduknya ke dalam cairan panas. Didihkan campuran di atas api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 6
Setelah kari mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga sayuran empuk dan kari mengental sesuai keinginan Anda. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar. Kari daging babi labu kuning Anda yang lezat siap disajikan panas dengan nasi!
