Kari Daging Sapi Bawang Karamel Rumahan
Kari Daging Sapi Bawang Karamel ala Rumahan – Versi Mudah & Lezat!
Hari ini kita membuat Kari Daging Sapi Bawang Karamel yang kaya rasa dan manis. Berbeda dengan resep profesional yang membutuhkan waktu berjam-jam, versi ini dirancang untuk juru masak rumahan, membuatnya mudah dan cepat disiapkan. Nikmati kari yang sangat memuaskan dengan sentuhan manis, sempurna untuk hidangan apa pun. Tingkatkan santapan Anda dengan resep mudah namun penuh rasa ini!
Bahan Kari- 200g daging sapi ala bulgogi (iris tipis)
- 1 buah Bawang bombay (iris)
- 1 buah Kentang (iris)
- 1/4 buah Wortel (iris)
- 70g bubuk kari
- 500ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk kari. Iris tipis bawang bombay. Potong kentang dan wortel menjadi irisan julienne dengan ketebalan yang serupa. Memotong seperti ini memastikan matang merata dan memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak masak dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan semua irisan bawang bombay dan sejumput lada hitam untuk mengurangi bau amis. Tumis selama kurang lebih 10 menit hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis. Menumis bawang bombay hingga benar-benar karamelisasi adalah kunci untuk mengembangkan rasa kari yang dalam.
Step 3
Setelah bawang bombay berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi, tambahkan daging sapi ala bulgogi. Pisahkan gumpalan dan tumis hingga daging tidak lagi berwarna merah muda. Kemudian, tambahkan irisan kentang dan wortel ke dalam wajan dan terus tumis. Menumisnya sebentar memungkinkan mereka menyerap sedikit minyak dan meningkatkan rasa mereka.
Step 4
Setelah semua bahan ditumis bersama, tuangkan 500ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga kentang dan wortel empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 5
Ketika sayuran matang dan kuah sedikit mengental, tambahkan 70g bubuk kari. Kecilkan api menjadi rendah dan aduk terus hingga bubuk kari larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan. Terus masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit lagi hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Kari Daging Sapi Bawang Karamel buatan sendiri yang lezat kini siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat dan nikmati.
