Kari Daging Sapi Lezat dengan Potongan Daging Sapi Tebal: Kelezatan Rumahan yang Istimewa
Resep Spesial yang Tayang di TV: Kari Daging Sapi Tebal – Pengalaman Kari yang Tak Terlupakan!
Para pecinta daging, berkumpul di sini! Kami persembahkan kari lezat yang diperkaya dengan potongan daging sapi tebal. Ini bukan kari biasa; ini adalah petualangan kuliner yang akan menggugah selera Anda. Kombinasi daging sapi empuk dan kari yang harum benar-benar istimewa. Bersiaplah untuk hidangan yang sangat memuaskan!
Bahan Utama- Daging sapi lada (pork neck steak) 200g
- Bawang bombay 2 buah
- Kentang 3 buah
- Wortel 1 buah
- Bumbu kari instan 1 bungkus
- Air 800ml
- Paprika merah 1/2 buah
- Paprika kuning 1/2 buah
- Paprika hijau 1/2 buah
Bumbu- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay. Kupas wortel dan kentang, lalu potong-potong menjadi ukuran besar yang mudah digigit (sekitar 2-3 cm). Buang biji paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau, lalu potong-potong besar serupa. Memotong sayuran dengan ukuran besar membantu mereka mempertahankan bentuk dan tekstur setelah dimasak.
Step 2
Keringkan potongan daging sapi lada dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan garam dan merica secukupnya. Buat beberapa sayatan dangkal di sepanjang tepi daging; ini membantu mencegah daging menggulung saat dimasak dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, sehingga meningkatkan rasa.
Step 3
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan potongan daging sapi lada yang sudah dibumbui dan masak hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Memasak daging dengan matang pada tahap ini adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang mendalam. Setelah daging kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay ke wajan yang sama dan tumis bersama sisa minyak dari daging. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak, sekitar 5-7 menit. Ini akan menambah rasa manis dan kedalaman pada kari Anda.
Step 4
Tambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam wajan bersama daging dan bawang bombay. Aduk sebentar, lalu tuangkan 800 ml air. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kentang dan wortel empuk saat ditusuk garpu. Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 5
Setelah kentang dan wortel empuk, aduk bumbu kari instan. Kocok hingga rata untuk memastikan tidak ada gumpalan. Kecilkan api dan terus masak perlahan, aduk sesekali untuk mencegah lengket. Masak selama 5-7 menit lagi, atau hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Mengaduk terus-menerus sangat penting pada tahap ini.
Step 6
Terakhir, tambahkan potongan paprika merah, paprika kuning, dan paprika hijau ke dalam kari. Masak sebentar lagi, hanya 1-2 menit. Anda ingin sayuran sedikit lunak tetapi masih memiliki sedikit kerenyahan segar. Matikan api. Kari daging sapi lada Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
