Kari Labu Kabocha yang Manis dan Lembut
Resep Kari Labu Kabocha Ramah Anak! Hidangan Labu Spesial
Memperkenalkan resep kari labu kabocha yang manis dan lembut yang akan memikat selera bahkan dari pemakan yang paling pilih-pilih sekalipun. Hidangan kari spesial ini, yang kaya akan labu kabocha bergizi dan sayuran yang melimpah, menjadikannya makanan yang memuaskan dengan sendirinya. Buat kari yang lezat dan sehat ini dengan mudah di rumah dan temukan pesonanya yang menyenangkan!
Bahan Utama- 1/2 Labu Kabocha (sekitar 300g setelah dibersihkan)
- 1 Bawang Bombay (gunakan 1.5 jika kecil, sekitar 280g)
- 1 Wortel kecil (gunakan 1/2 jika besar, sekitar 130g)
- 100g Bubuk Kari
- 150g Daging Babi (untuk kari)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Minyak Goreng
- Sejumput Garam
- 750ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu kabocha sampai bersih. Isi mangkuk besar dengan air yang cukup, tambahkan sedikit soda kue dan cuka. Rendam labu kabocha dan biarkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, bilas di bawah air mengalir untuk hasil akhir yang bersih, menghilangkan residu apa pun.
Step 2
Setelah dicuci bersih, belah labu kabocha menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian yang mudah dimakan. (Catatan: Labu kabocha akan berbobot sekitar 300g setelah dibersihkan.)
Step 3
Kupas dan potong kasar bawang bombay. (Jika menggunakan bawang bombay kecil, sebaiknya gunakan 1.5 buah). Kupas wortel; gunakan satu jika kecil, atau setengah jika besar, dan potong kecil-kecil. Potong semua sayuran menjadi ukuran sekali suap agar matang dengan lembut dan enak saat dimasak dalam kari.
Step 4
Letakkan daging babi potong kari di atas tisu dapur dan tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan darah. Menghilangkan darah akan membantu mengurangi rasa amis pada kari dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Panaskan 1.5 sdm minyak goreng dan 1 sdm bawang putih cincang dalam wajan datar di atas api sedang hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan daging babi (yang telah dihilangkan darahnya) dan tumis hingga permukaan daging berubah menjadi putih. Saat daging matang, masukkan labu kabocha, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama 1-2 menit untuk mengeluarkan rasa manis alami sayuran. Sekarang, tambahkan 750ml air dan sejumput garam (sekitar seukuran kacang polong). Didihkan di atas api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 3-4 menit, biarkan sayuran sedikit melunak. Terakhir, tambahkan 100g bubuk kari dan aduk dengan pengocok hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah bubuk kari larut dengan baik, aduk terus dengan spatula dan masak selama sekitar 1 menit hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Kari labu kabocha lezat Anda siap!
Step 6
Kari labu kabocha yang manis dan lembut ini adalah hidangan yang sangat disukai anak-anak. Ciptakan waktu makan yang bahagia dan menyenangkan dengan kari labu kabocha yang sehat dan lezat ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga! Semoga Anda berhasil membuatnya lezat dan semoga hari Anda menyenangkan! *^^*
