Kari Labu Kuning Manis
Hidangan Sehat dan Lezat untuk Anak-Anak: Kari Labu Kuning Manis!
Labu kuning sedang manis dan lezat sekali saat ini, bukan? Labu kuning tidak hanya bagus untuk anak-anak yang sedang tumbuh, tetapi juga untuk orang dewasa. Itu sebabnya saya memutuskan untuk membuat kari sehat dengan labu kuning! Resep ini menawarkan cara yang menyenangkan untuk memasukkan bahan bernutrisi ini ke dalam makanan keluarga Anda.
Bahan Utama- 1/2 labu kuning ukuran sedang
- 1.5 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2/3 buah wortel ukuran sedang
- 150g daging babi untuk kari (disarankan bagian has dalam atau lulur)
- 1 sdm minyak goreng
- 4 cangkir air (800ml)
Bumbu- 1 bungkus bubuk kari (100g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (opsional)
- 1 bungkus bubuk kari (100g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong labu kuning menjadi dua, buang bijinya, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Siapkan 1.5 buah bawang bombay ukuran sedang. Anda akan membutuhkan sekitar 2/3 buah wortel ukuran sedang. Jika menggunakan daging babi bagian has dalam untuk kari, letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sedikit darahnya. Potong-potong labu kuning, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan menjadi dadu berukuran sekitar 1.5 cm agar matang dan tampilannya merata.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm bawang putih cincang dalam wajan lebar di atas api sedang hingga harum. Masukkan daging babi dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi putih. Kemudian, masukkan labu kuning, bawang bombay, dan wortel yang sudah dipotong dadu. Taburkan sejumput garam (sekitar seukuran kacang polong) dan tumis selama 1-2 menit untuk meningkatkan rasa. Tuangkan 4 cangkir (800ml) air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama sekitar 2 menit hingga labu kuning sedikit empuk. Aduk rata bubuk kari, pastikan larut sepenuhnya tanpa gumpalan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 1 menit, aduk terus agar tidak lengket, hingga kari mengental sesuai selera Anda. Kari labu kuning lezat Anda siap!
Step 3
Kari labu kuning yang manis dan lezat siap dinikmati! Saya membuat kari setelah beberapa lama, dan anak saya sangat lahap memakannya. Terkadang anak-anak enggan makan labu kuning sendirian, tetapi memasukkannya ke dalam hidangan seperti kari adalah cara yang fantastis bagi mereka untuk mendapatkan nutrisi. Sajikan selagi hangat di atas nasi untuk hidangan yang lezat dan sehat!
