Kari Nasi Daging Sapi dan Ubi Jalar
Kari Nasi Daging Sapi dan Ubi Jalar Manis Nan Lezat
Sajian kari sapi yang sederhana dan memuaskan! Disempurnakan dengan manisnya ubi jalar yang menyenangkan, menjadikannya hidangan cepat dan lezat yang sempurna.
Bahan-bahan- Blok kari padat 3 potong (untuk 4 porsi, sesuaikan selera)
- Ubi jalar (ukuran sedang) 1 buah
- Zukini (1/3 buah)
- Wortel (kecil) 1 buah
- Bawang bombai (ukuran sedang) 1 buah
- Daging sapi 1 cangkir
- Mentega 1 potong
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali makan, dengan ukuran yang mirip dengan daging sapi. Saya pribadi memilih ubi jalar karena manis alami, tetapi Anda bebas menggunakan sayuran akar lain jika suka. Dalam wajan, lelehkan sepotong mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombai cincang hingga bening dan harum, lalu tambahkan sisa sayuran yang sudah dipotong (ubi jalar, zukini, wortel) dan tumis bersamaan.
Step 2
Setelah sayuran sedikit melunak, tambahkan daging sapi ke dalam wajan. Terus aduk hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda dan berwarna kecoklatan. Langkah ini membantu mengunci sari daging dan menambah kedalaman rasa.
Step 3
Tuangkan 6 cangkir air ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang sudah ditumis (ini untuk sekitar 4 porsi). Didihkan air, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga semua sayuran dan daging sapi empuk. Setelah semuanya matang, kecilkan api dan tambahkan blok kari padat. (Setiap blok biasanya cukup untuk sekitar 1.5 porsi, jadi saya menggunakan 3 blok untuk 4 porsi. Jika Anda menginginkan rasa kari yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan bubuk kari tambahan.)
Step 4
Aduk perlahan blok kari hingga benar-benar larut. Biarkan mendidih perlahan selama 3-5 menit lagi, aduk sesekali, hingga kari mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Saya pribadi lebih suka kari yang kental, itulah mengapa sausnya mungkin terlihat kurang berair. Jika kari menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, satu sendok makan demi satu sendok makan, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 5
Kari Daging Sapi dan Ubi Jalar Anda yang kaya rasa kini siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Selamat menikmati!
