Kari Rumahan yang Kaya Rasa
Cara Membuat Kari Lezat dengan Kedalaman Rasa
Tingkatkan kari rumahan Anda dengan sentuhan mentega, menambahkan lapisan kekayaan dan kedalaman ekstra pada campuran populer ‘Curry Queen’. Resep ini mengubah hidangan sederhana menjadi pengalaman gourmet.
Bahan Utama- Daging Babi 300g (dipotong ukuran kari atau sesuai selera)
- Wortel 1/3 buah (sekitar 50g)
- Zukini 1/2 buah (sekitar 70g)
- Bawang Bombay 1/2 buah (sekitar 70g)
- Kentang 1 buah (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran. Potong kentang, wortel, zukini, dan bawang bombay menjadi dadu berukuran sekitar 1.5-2 cm. Potong juga daging babi menjadi potongan seukuran yang sama.
Step 2
Panaskan wajan cekung atau panci dengan api sedang, tambahkan minyak goreng atau mentega secukupnya. Masukkan potongan daging babi dan tumis hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Langkah ini penting untuk mengunci sari daging.
Step 3
Setelah daging setengah matang, masukkan kentang dan wortel yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Terus tumis selama 2-3 menit lagi, biarkan sayuran sedikit melunak dan menjadi agak transparan.
Step 4
Ketika kentang dan wortel mulai matang, tambahkan bawang bombay dan zukini. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sayuran mulai mengeluarkan sari alami mereka, menciptakan dasar yang sedikit lembab. Langkah ini akan mengkaramelisasi sayuran, meningkatkan rasa manisnya.
Step 5
Untuk resep ini, kami menggunakan merek ‘Curry Queen’. Anda bisa menggunakan merek bubuk kari komersial favorit Anda. Ikuti petunjuk umum pada kemasan, namun tambahkan langkah-langkah berikut untuk mendapatkan kedalaman rasa yang spesial.
Step 6
Jika kemasan Curry Queen Anda menyertakan Saus Fond Board, tambahkan pada tahap ini. Aduk dan tumis sebentar bersama bahan lain untuk memperkaya warna dan rasa dasar kari.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan air. Tuangkan air secukupnya (sekitar 500-600ml) hingga bahan terendam. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan bubuk kari dan aduk hingga larut sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Biarkan mendidih perlahan selama 5-10 menit, atau hingga kari mengental sesuai selera.
Step 8
Setelah kari mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Jika campuran kari Anda dilengkapi dengan bubuk pedas terpisah, tambahkan sekarang sesuai selera Anda. Ini pilihan bagus bagi Anda yang menyukai sedikit rasa pedas.
Step 9
Sajikan kari panas di atas nasi hangat. Untuk sentuhan ekstra kemewahan, letakkan sepotong mentega di atas nasi sebelum menyiramkan kari di atasnya. Saat mentega meleleh, ia akan bercampur dengan kari, menciptakan tekstur yang sangat lembut dan rasa kaya yang kompleks yang tidak akan Anda lupakan. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
