Kari Sayuran Bergizi
Kari Sayuran Lezat Tanpa Daging | Makanan Praktis Satu Porsi | Resep Masakan Rumahan untuk Pemula
Ini adalah resep kari sayuran yang sangat sederhana yang bisa Anda buat dengan cepat hanya dengan sayuran yang ada di rumah. Sempurna untuk hari-hari sibuk atau saat Anda tidak punya bahan spesial, menawarkan hidangan yang bergizi dan memuaskan. Temukan nasi kari kaya rasa dan lembut ini yang akan disukai semua orang!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu Kari & Saus- 100g bubuk kari (atau 4-5 blok kari padat)
- 3 sdm saus tomat
- 100g bubuk kari (atau 4-5 blok kari padat)
- 3 sdm saus tomat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat tua. Mengaramelisasi bawang bombay secara perlahan adalah rahasia untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Kupas kentang dan potong dadu kecil seukuran sekali gigit (sekitar 1.5 cm). Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam bawang bombay yang sedang ditumis, lalu masak bersama.
Step 3
Setelah menumis kentang selama kurang lebih 2-3 menit, tambahkan 3 sendok makan saus tomat dan terus masak. Tumis hingga aroma asam dari saus tomat mereda dan muncul sedikit rasa manis. Langkah ini meningkatkan kedalaman rasa gurih kari.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bubuk kari. Metode memasak sedikit berbeda tergantung pada jenis kari yang Anda gunakan. Jika menggunakan bubuk kari, tambahkan sekarang dan tumis. Jika menggunakan blok kari padat, tambahkan pada tahap ini dan segera tuangkan air.
Step 5
Jaga api tetap kecil untuk mencegah bubuk kari gosong. Aduk perlahan dan terus menerus untuk melapisi bahan secara merata dengan bubuk kari. Sedikit memanggang bubuk kari dalam minyak akan menghasilkan rasa yang lebih kuat.
Step 6
Sekarang, tuangkan dengan hati-hati 3 mangkuk air (sekitar 600ml).
Step 7
Jika ada gumpalan bubuk kari, pastikan untuk melarutkannya sepenuhnya sebelum kari mendidih. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan nasi kari yang halus.
Step 8
Naikkan api ke sedang dan didihkan kari, aduk sesekali. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, atau sampai kentang empuk dan mudah ditusuk garpu. Ingatlah untuk mengaduk secara berkala agar tidak lengket.
Step 9
Kari sayuran lezat Anda siap! Sajikan dengan banyak nasi hangat dan aduk rata, atau nikmati dengan roti. Untuk tambahan kenikmatan, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi atau kimchi!
