Kari Serbaguna Daging Sapi Lada Hitam
Resep Kari Super Praktis untuk Anak Kost
Saat tidak ada lauk di kamar kos Anda, jangan ragu! Buat kari lezat dan simpan di kulkas. Ini adalah pencuri nasi yang rasanya luar biasa enak! Nikmati hidangan yang memuaskan dan lezat dengan kari yang kaya dan beraroma ini.
Bahan Utama- Daging sapi sandung lamur 400g
- 1 Buah Bawang bombay
- 1 Buah Paprika
- 2 Buah Jamur shiitake
- 1.5 Buah Kentang
- 100g Bubuk kari
- 5 siung Bawang putih
- 500cc Air
Bumbu & Lainnya- Lada hitam secukupnya
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 3 sdm Minyak goreng
- Lada hitam secukupnya
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 3 sdm Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran (bawang bombay, paprika, jamur shiitake, kentang) dan potong-potong sesuai selera. Jika kentang terlalu besar, akan memakan waktu lama untuk matang, jadi disarankan memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola.
Step 2
Iris tipis bawang putih. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih iris dan daging sapi sandung lamur, lalu tumis hingga daging berubah warna. Menambahkan sejumput lada hitam dan 2 sendok makan mirin pada tahap ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa daging.
Step 3
Setelah daging berubah warna di bagian luar, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan dan aduk perlahan. Tumis sayuran hingga terlapisi minyak dengan baik, lalu tuangkan 500cc air.
Step 4
Ketika air mulai mendidih, kecilkan api lalu tambahkan 100g bubuk kari sedikit demi sedikit. Untuk mencegah penggumpalan, penting untuk melarutkan bubuk kari secara perlahan sambil terus mengaduk dengan spatula, pastikan tidak menempel di dasar wajan. Jika Anda merasa konsistensi atau rasa kari kurang, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bubuk kari atau air untuk menyesuaikannya dengan selera Anda.
Step 5
Setelah semua bubuk kari larut, biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi dengan api kecil. Mengaduk sesekali saat mendidih memungkinkan rasa meresap dengan indah dan menghasilkan kari yang kental dan lezat. Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati!
