Kari Steak Leher Babi (Gaya Baek Jong-won)
♥ [Meja Pengantin Baru] Kari Steak Leher Babi untuk Hidangan Spesial
Nikmati daging dan kari dalam satu hidangan! Kari Steak Leher Babi ini, terinspirasi oleh resep Baek Jong-won, menawarkan dua rasa lezat dalam satu hidangan. Dijamin akan memikat selera anak-anak dan orang dewasa. Resep yang luar biasa sederhana yang juga sempurna sebagai menu sarapan atau hidangan akhir pekan. Rasakan hidangan lezat yang membawa kebahagiaan bagi seluruh keluarga!
Bahan Utama- Steak Leher Babi 2 potong (sekitar 300-400g)
- Garam Kasar 1 Sdm
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Anda bisa mengganti leher babi dengan daging bahu babi, daging punggung babi, atau perut babi segar untuk hasil yang lezat. Pilih potongan favorit Anda dan siapkan.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran untuk kari (kentang, wortel, bawang bombay, paprika, jamur). Potong-potong menjadi kotak berukuran sekali suap. Kentang dan wortel bisa dipotong sedikit lebih besar karena akan matang saat kari mendidih perlahan.
Step 3
Untuk melembutkan steak leher babi, pukul-pukul ringan dengan punggung pisau atau palu daging. Ini membantu memecah jaringan ikat, membuat daging lebih empuk.
Step 4
Bumbui steak leher babi yang sudah dipukul dengan 1 Sdm garam kasar dan lada hitam secara merata. Biarkan dimarinasi sebentar agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan steak leher babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak hingga kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Penting untuk mendapatkan hasil gorengan yang baik agar sari daging tetap terkunci.
Step 6
Setelah leher babi tergoreng dengan baik, geser daging ke satu sisi wajan. Tambahkan bawang bombay cincang secukupnya ke sisi yang kosong dan tumis hingga harum. Rasa manis dan aroma dari tumisan bawang bombay akan memperkaya rasa kari.
Step 7
Saat bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel yang sudah disiapkan dan sisa sayuran (jamur, dll.) ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit layu. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 8
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2.5 Sdm bubuk kari komersial dengan sekitar 200ml air hingga halus. Pastikan tidak ada gumpalan agar kari menjadi lembut. Tuangkan campuran kari ini ke dalam wajan bersama daging dan sayuran, lalu aduk rata. Setelah kari mulai mendidih, tambahkan paprika cincang dan jamur kancing (atau jamur lain) dan terus masak.
Step 9
Terus masak kari dengan api sedang-rendah hingga kentang dan wortel empuk dan kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar wajan. Setelah semua bahan matang dan kari cukup kental, Kari Steak Leher Babi Anda siap disajikan! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat dan nikmati.
