Karir Tteokbokki Istimewa untuk Momen Spesial
Kombinasi Sempurna: Bubuk Ayam dan Bubuk Kari untuk Tteokbokki Kari Lezat di Rumah
Bosan dengan tteokbokki biasa? Perkenalkan karir tteokbokki spesial yang sempurna untuk membuat setiap hari terasa seperti perayaan! Jika Anda pernah merasa tteokbokki buatan sendiri kurang sesuatu, resep ini untuk Anda. Kue beras (tteok) yang kenyal, yang diresapi dengan aroma kari yang kaya dan kedalaman gurih dari bubuk ayam, menciptakan profil rasa yang menyaingi restoran profesional. Untuk pengalaman yang lebih mewah, taburi dengan bubuk keju. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, bagus untuk dibagikan dengan seluruh keluarga. Mari kita mulai dengan resep tteokbokki yang luar biasa ini!
Bahan Tteokbokki- 200g Kue beras kenyal untuk tteokbokki
- 2 lembar Kue ikan lembut berbentuk persegi
- 1/3 Bawang bombay, untuk rasa manis
- 40g Daun bawang (sekitar 1/4 batang), untuk kesegaran
- 1 bungkus Mie instan ramen
Bahan Saus (Rasio Emas)- 1/2 Sdm Bubuk ayam (sekitar 5g) untuk meningkatkan rasa
- 1/2 Sdm Bubuk kari (sekitar 5g) untuk aroma harum
- 600ml Air, sebagai dasar kuah
- 1 Sdm Bubuk cabai merah (sekitar 10g) untuk menyesuaikan rasa pedas
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (sekitar 10g) untuk rasa yang dalam
- 2 Sdm Kecap asin (sekitar 20ml) untuk keseimbangan manis dan gurih
- 4 Sdm Gula (sekitar 40g) untuk rasa manis akhir
- 1/2 Sdm Bubuk ayam (sekitar 5g) untuk meningkatkan rasa
- 1/2 Sdm Bubuk kari (sekitar 5g) untuk aroma harum
- 600ml Air, sebagai dasar kuah
- 1 Sdm Bubuk cabai merah (sekitar 10g) untuk menyesuaikan rasa pedas
- 1 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (sekitar 10g) untuk rasa yang dalam
- 2 Sdm Kecap asin (sekitar 20ml) untuk keseimbangan manis dan gurih
- 4 Sdm Gula (sekitar 40g) untuk rasa manis akhir
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue tteokbokki dalam air selama kurang lebih 5 menit hingga lunak. Tiriskan kue yang sudah lunak dengan baik. Ini membantu kue menyerap saus lebih baik dan mencapai tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Potong kue ikan berbentuk persegi menjadi segitiga berukuran sekali gigit yang cocok dengan tteokbokki. Memotongnya lebih besar memberikan gigitan yang lebih baik, sementara potongan yang lebih kecil memungkinkan saus meresap lebih dalam.
Step 3
Bawang bombay adalah kunci untuk menambah rasa manis dan kedalaman pada tteokbokki. Kupas dan iris tipis sekitar 0.5 cm. Bawang akan mengeluarkan rasa manis alami saat dimasak.
Step 4
Daun bawang menambahkan aroma segar dan kerenyahan yang menyenangkan. Potong-potong menjadi bagian yang besar. Memotongnya terlalu tipis dapat membuatnya lembek, jadi usahakan ketebalannya sekitar 1-1.5 cm untuk tekstur yang lebih baik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat! Tuang 600 ml air ke dalam panci. Tambahkan semua bahan saus yang sudah disiapkan: bubuk ayam, bubuk kari, bubuk cabai merah, gochujang, kecap asin, dan gula. Aduk rata dengan spatula untuk melarutkan semua bumbu dalam air.
Step 6
Setelah saus mendidih, masukkan kue beras yang sudah dilunakkan dan potongan kue ikan. Aduk sesekali untuk memastikan kue dan kue ikan terlapisi secara merata dengan saus yang lezat.
Step 7
Saat tteokbokki mendidih perlahan dan saus mulai mengental, tambahkan irisan bawang bombay dan mie ramen. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak sebentar lagi setelah menambahkan daun bawang untuk menjaga aroma segarnya sebelum mematikan api. Sempurna!
Step 8
Tteokbokki kari panas dan lezat Anda siap! Pindahkan tteokbokki yang mengepul ke mangkuk saji. Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menambahkan taburan bubuk keju atau telur rebus.
