Katsu Don Super Praktis dengan Tonkatsu Siap Pakai
Resep Katsu Don Kilat: Nasi Telur Tonkatsu Ala Jepang Buatan Rumah dengan Tonkatsu Komersial
Jangan khawatir saat hari-hari sibuk! Resep ini akan menunjukkan cara membuat Katsu Don (nasi tonkatsu Jepang) yang lezat dan cepat di rumah menggunakan mini tonkatsu siap pakai. Kombinasi telur dan sayuran menciptakan hidangan yang lembut, mengenyangkan, dan lengkap.
Bahan Utama- 12 potong mini tonkatsu (siap pakai)
- 2 butir telur ayam
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 bungkus jamur enoki
- Sedikit daun bawang, untuk taburan
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Saus Donburi Lezat- 1 sdm konsentrat dashi katsuobushi (atau kaldu rumput laut/ikan bonito)
- 1 cangkir (200 ml) air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm konsentrat dashi katsuobushi (atau kaldu rumput laut/ikan bonito)
- 1 cangkir (200 ml) air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdt gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk topping. Potong bagian akar jamur enoki yang kotor, lalu suwir-suwir tipis. Potong jamur suwir menjadi dua bagian agar mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang untuk hiasan.
Step 2
Goreng mini tonkatsu hingga berwarna keemasan dan renyah. Anda bisa menggorengnya di wajan atau menggunakan air fryer. Jika menggunakan wajan, panaskan 1 sdm minyak sayur dengan api sedang. Goreng tonkatsu sambil dibolak-balik sesekali hingga merata keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang dengan menggunakan api terlalu besar.
Step 3
Sekarang, mari buat saus donburi yang lezat. Dalam panci, campurkan 1 cangkir (200 ml) air, 1 sdt gula, 2 sdm mirin, 1 sdm konsentrat dashi katsuobushi (atau bisa diganti dengan kaldu rumput laut atau ikan bonito jika tidak ada), dan 2 sdm kecap asin. Didihkan campuran dengan api sedang.
Step 4
Setelah saus mendidih, masukkan irisan bawang bombay dan jamur enoki yang sudah disiapkan. Masak selama sekitar 2-3 menit, atau hingga bawang bombay menjadi bening dan jamur menjadi empuk. Proses ini akan membuat sayuran melunak dan meresapkan rasa ke dalam saus.
Step 5
Saat sayuran sudah empuk, tuangkan telur kocok secara perlahan membentuk lingkaran di atas campuran dalam panci. Agar teksturnya lembut, tutup panci dan masak dengan api kecil hanya selama 1-2 menit. Telur sebaiknya matang sekitar 70-80%, masih sedikit basah. Bagian putih telur harus sudah matang, tetapi kuning telur masih sedikit encer untuk hasil yang lembut dan creamy.
Step 6
Terakhir, taburkan daun bawang cincang di atas saus. Ini akan menambah sentuhan segar dan cerah serta meningkatkan rasa keseluruhan dari topping Katsu Don.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk donburi. Susun irisan mini tonkatsu yang renyah dan berwarna keemasan di atas nasi. Pemandangan tonkatsu yang ditumpuk di atas nasi pasti akan membuat air liur Anda menetes.
Step 8
Tuangkan saus lezat yang sudah disiapkan secara merata di atas tonkatsu dan nasi. Katsu Don buatan rumah Anda kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
