Katsudon Lezat dengan Mini Katsu (Potongan Daging Ayam Goreng)
Resep Katsudon Super Mudah Menggunakan Mini Katsu Beku (Tanpa Kecap Asin Dashi!)
Anda hanya punya mini katsu beku dan sedikit bingung? Jangan khawatir! Karena ini adalah katsu, kita bisa mengubahnya menjadi Katsudon yang lezat. Potongan mini katsu seukuran sekali suap menyerap saus manis gurih dengan indah, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan dan sempurna disajikan dengan nasi! Anda bisa mendapatkan rasa yang luar biasa bahkan tanpa kecap asin dashi.
Bahan Utama- 100g mini katsu beku
- 1/2 bawang bombay
- 2 butir telur
- 1 sendok teh minyak goreng
Saus Katsudon- 2 sdm kecap asin biasa
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1.5 sdm oligosakarida (atau madu/gula)
- 8 sdm air
- 2 sdm kecap asin biasa
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1.5 sdm oligosakarida (atau madu/gula)
- 8 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Susun sekitar 10-11 potong mini katsu beku dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 10 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung model air fryer Anda, jadi perhatikan baik-baik.
Step 2
Kupas setengah bawang bombay, cuci di bawah air mengalir, dan potong ujungnya. Iris tipis-tipis menjadi strip halus. Irisan yang lebih tipis akan memungkinkan bawang bombay menyerap saus dengan lebih baik, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok ringan dengan garpu atau sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu kuat; campuran yang lembut sudah cukup.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 8 sdm air, 2 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, dan 1.5 sdm oligosakarida. Aduk rata semuanya dengan sendok hingga bahan saus tercampur sempurna.
Step 5
Keluarkan mini katsu yang renyah dari air fryer dengan hati-hati dan biarkan sedikit mendingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong setiap potong menjadi dua dengan sumpit atau pisau agar lebih mudah dimakan. Ini memudahkan saus meresap ke dalam katsu.
Step 6
Panaskan 1 sdt minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay tipis dan tumis selama sekitar 1 menit, hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manis. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Tuangkan saus Katsudon yang sudah disiapkan ke atas bawang bombay yang ditumis. Naikkan api menjadi besar dan didihkan saus hingga bergolak. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 detik untuk mengembangkan rasanya yang kaya. Perhatikan dengan cermat agar saus tidak terlalu menyusut.
Step 8
Setelah saus mendidih, masukkan potongan mini katsu yang sudah dipotong dua dengan lembut. Kemudian, tuangkan campuran telur kocok ringan secara merata di atas katsu dan bawang bombay. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 40 detik, atau hingga telur matang tetapi masih sedikit lembut dan creamy. Hindari memasak telur terlalu matang.
Step 9
Sajikan Katsudon lezat segera di atas semangkuk nasi putih hangat kukus. Taburi dengan potongan katsu, bawang bombay, dan campuran telur. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit nori (rumput laut) cincang atau biji wijen panggang. Selamat menikmati Katsudon buatan sendiri!
